سلام عليكم ارجو المساعدة طبعا انا اخوكم حمد من قطر حبيت ان استفسر عن
1الطمينة وكيف تصنع
2طعام نفس الكسكس بس يقدم مع اللبن والعسل والزبيب ما اسمه وكيف يصنع
3الحميس او السلطة المشوية كيف تصنع
شاكرا لكم واسمحوا لي على كثر الطلبات
الحميس(لشخصين)……..اشوي عروق فلفل(اثنين او ثلاثة)+حبات طماطم (اثنين)+بذنجال(واحدة)+ثوم(ثلاث او اربع فصوص)….(حسب رغبتك كما تحب حرارة او حمراء او لتحبها زيد فيها) من بعد تنقيهم تقطع الفلفل قطع صغيرة و الطماطم قطع نصف دائرية و البذنجال مربعات صغيرة و الثوم فصوص وفي صحن آخر تضع ملعقة خل + 2 زيت زيتزن ذرة ملح تخلط جيدا حتى تكون بيضاء و تبدو متجانسة ضع الخضر و اخلط جيدا ليصل الزيت و الخل لجميع الخضر……………. . و شهية طيبة الطمينة هناك نوعان…….الكسكس الذي تكلمت عنه لا اعرفه آسفة
و انا اعطيك وصفة 2 للحميس خد الفلفل الا خضر او الاحمر او الاخضر و الاحمر معا و الطماطم اشوي كل المقادير ثم قشرها و انزع بدور الفلفل ثم ضع المقادير في مهراز ( و المهراز هو الي ندق فيه
الثوم). ثم دق الكل و في الاخير ضعها في طبق التقديم وضيف لها الملح و زيت الزيتون و بالهناء و الشفاء
الثوم). ثم دق الكل و في الاخير ضعها في طبق التقديم وضيف لها الملح و زيت الزيتون و بالهناء و الشفاء
بالنسبة لطمينة :كيلو سميد محمص وهو ساخن نضيف له الغرس(عجين البلح)والعسل والزبدة ونقوم بعجن الخليط ونطرحه على وطاولة و نقوم بقصه مربعات
وشكرا
أما الحميص والسلاطة المشوية غدا انشاء الله
وشكرا
أما الحميص والسلاطة المشوية غدا انشاء الله
ااااااااااااااااا
الطمينةالجزائرية
نحمص السميد ونضع فيه الملح ونضيف له الزبدة ثم العسل ونخلطه ونضعه في صحن
ونزينه بالقرفة ونضيف أيضا العسل والكوكاو المحمص المدشش وأيضا يمكن وضع
حلوة الديدراجي .
بالصحة والهنا .
انا ما بعرف اتمنى ان تصلك المعلومات الصحيحة
السلام عليكم راح اعطيك كيفية تحضير الطمينة في ولايات الوسط (الجزائر العاصمة.البليدة.المدية) وهي كالتالي:
تحضر الدقيق ولكن يكون شوية خشن وتفوره وبعدها تتكره يبرد وبعدها تحمصه شوي حتى يصير لونه دهبي مسمر شوي وتخليه يبرد. وتحضر العسيلة الي هي عبارة عن سكر مع ماء ونص حبة ليمون وتحطه على نار هادئة حتى يصير عسيلة.
بعدها تحضر اناء وحط فيه شوية زبدة وتدوبهاو بعدها تحط شوية عسل نحل وتحط العسيلة وتسكب الدقيق الي كنت حضرته من قبل حتى تتماسك شوي وبعدها تجيب صحن وتحط الطمينة فيه وتزينها بالقرفة والحلاوة(حلوة الترك) و لوز او فول سوداني مكسر.
تحضر الدقيق ولكن يكون شوية خشن وتفوره وبعدها تتكره يبرد وبعدها تحمصه شوي حتى يصير لونه دهبي مسمر شوي وتخليه يبرد. وتحضر العسيلة الي هي عبارة عن سكر مع ماء ونص حبة ليمون وتحطه على نار هادئة حتى يصير عسيلة.
بعدها تحضر اناء وحط فيه شوية زبدة وتدوبهاو بعدها تحط شوية عسل نحل وتحط العسيلة وتسكب الدقيق الي كنت حضرته من قبل حتى تتماسك شوي وبعدها تجيب صحن وتحط الطمينة فيه وتزينها بالقرفة والحلاوة(حلوة الترك) و لوز او فول سوداني مكسر.
ان شاء الله نكون افدتك.
زر موقع الطبخ الجزائري