محجوبة من تقاليد جزائرية 2024.

هذه المقادير نقدمها من الجزائر للجميع و هي من تقاليدنا و نسميها المحجوبة و الصور الذي تظهر لكم ألتقيت من المباي و اتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير
– كلغ من السميد
– ملعقة من الملح
– ماء للعجين

للحشو :
بصل مقطع قطع صغيرة
طماطم مبشوة – ثوم – فلفل أسود – ملح – كسبر مطحون – فلفل حار حسب الرغبة

الطريقة التحضير
1 – نبدأ بالعجين نضع في الماعون السميد – ملح – ثم تبلل بالماء حتى تجمع العجينة و نتركها حتى ترتاح قليلا

2 – نبدأ بتحضير الحشو في مقلاة نضع الزيت الطماطم المبشورة و نتركها حتى تجف و قليلا و بعدها ذلك نضع البصل – الثوم و الفلفل الحار قطع رقيقة ثم التوابل
ملاحظة : نستطيع التعامل ( الشحمة ) و نتركها حتى تنضج
و في الأخير نضع كسبر الأخضر قطع رقيقية و نتركها حتى تبرد

3 – نرجع الأن إلى العجينة ندلكها جيدا و حتى تصبح العجينة ملساء و طرية بعد ذلك ندهن اليد بالزيت و نكورها

كريات صغيرة و نتركها ترتاح قليلا

4 – نسخن الطاجين و نبدأ بفرد العجينة و رقيقة نضع ملعقة الحشو في الوسط و نطويها على اربعة تم نفرد العجينة الثانية و نغلفها على الأول حتى تصبح شكل المربع كما في الصور
ثم نضعها في الطاجين الساخن حتى تكون جاهزة للأكل
ثم

تابع الصور و بتوفيق
اتمنى ان تنال اعجاب الجميع