اريد طريقات منوعة لمن يعرف كيفية التحضير لا تبخلو علي
شكرا
1 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق متعدد الأغراض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 بيض
3/1 كوب زيت نباتي
4/1 كوب لبن رايب
2 ملعقة كبيرة زبد
الطريقة
– يخلط دقيق الذرة و الدقيق العادي مع الملح و يُضاف البيكنج بودر و البيكنج صودا.
– يضاف البيض و الزيت و اللبن الرايب علي خليط الدقيق.و يعُجن جيداً.
– يُسخن الزبد في مقلاة علي نار متوسطة و يُصب الخليط حتي يتغير اللون.
– ثم تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتي تمام النضج.
و في
3 كوب دقيق ذرة
4/1 كوب ذرة مسلوقة
2 كوبماء
4/3 كوب حليب
1 بيض
3 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب عسل نحل
2 ملعقة صغيرة روزماري طازج
سجق قطع صغيرة و بصل جوانح
الطريقة
– يُخفق البيض مع الزبد حتي يصير كالكريمة.
– يُخلط دقيق الذرة معالروزماري و الذرة و يُضاف لخليط البيض و يُقلب جيدا.
– يُضاف الماء و الحليب والعسل للخيط السابق مع التقليب حتي نحصل علي عجين متجانس.
– يُسخن زيت في مقلاةعلي النار ثم يُضاف البصل الحلقات و يُقلب ثم يُضاف قطع السجق أو (دجاج أو لحم) حتيينضج و يُترك ليبرد.
– يُضاف خليط السجق و البصل إلي العجين و يُقلب.
– يُصبالخليط في قالب فرن مدهون بالزبد.
– يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة نصف ساعة .
– يُترك ليبرد ثم يُقطع و يُقدم مع صلصةجبن.
خبز الذرة (بالمقلاة)
المقادير
1 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق متعدد الأغراض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 بيض
3/1 كوب زيت نباتي
4/1 كوب لبن رايب
2 ملعقة كبيرة زبد
الطريقة
– يخلط دقيق الذرة و الدقيق العادي مع الملح و يُضاف البيكنج بودر و البيكنج صودا.
– يضاف البيض و الزيت و اللبن الرايب علي خليط الدقيق.و يعُجن جيداً.
– يُسخن الزبد في مقلاة علي نار متوسطة و يُصب الخليط حتي يتغير اللون.
– ثم تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتي تمام النضج
خبز الذرة المكسيكي
المقادير:
1 كوب دقيق قمح
1 كوب دقيق ذرة
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
1/4 كوب عسل
4 ملاعق صغيرة بيض
4 ملاعق صغيرة ماء
ملعقتان صغيرتان صوص تفاح
1/3 كوب ماء
1/4 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلي أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان فلفل حلو
* الطريقة:
– تخلط المكونات الجافة مع بعضها.
– تخلط المكونات السائلة مع بعضها ثم تضاف إليها الخضراوات المقطعة.
– تضاف المكونات الجافة للمكونات السائلة.
– تدهن صينية بقليل من الزيت، ويصب فيها الخليط ثم تخبز في فرن درجة حرارته 400° مئوية لمدة 30 دقيقة.
خبز الذرة
المقادير :
4/3 كوب دقيق أبيض
2/11 كوب كورن ميل ( corn meal )
ملعقة صغيرة ملح
2/11 ملعقة كبيره بيكنج بودره
ملعقة كبيرة سكر
50 جرام **دة سائحة
كوب حليب سائل
3 بيضات
4/11 كوب ذرة
الطريقة :
أنخلي الدقيق الابيض والدقيق ( corn meal ) والملح والبيكنج بودره
ثم أضيفي السكر وأعملي حفرة في الوسط
أخلطي ال**دة السائحة والحليب والبيض
ثم صبيها في وسط الحفرة وأخلطيه
أستعملي ملعقة خشبية .. أضيفي الذرة ثم أخلطي المزيج
صبي الخليط في صينية مدورة مدهونة
ثم تخبز لمدة 20-25 دقيقة
يقطع شرائح وتقدم
ميرسي حنونتي ربي يجازيك بالف خير ومننسالكش هاد لبليزير كع
