كفتة ملفوفة بالباذنجان
المقادير:
للكفتة
– 2 باذنجان
– ملح
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 2/1 كيلو لحم مفروم
– 1 بصل مفروم ناعم
– 2 ملعقة كبيرة بقدونسمفروم
– 1 فلفل أخضر مفروم ناعم
– 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
– ملح وفلفل
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للصلصة
– 2/1 كوب معجون بندورة
– 1 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة خل
– ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1- للكفتة
1-يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ويُرش بالملح ويُترك لمدة ساعة.
2-يُشطف من الملح ويُعصر قليلاً.
3-يُرص في صينية ويُدهن بالزيت ويُحمر بالفرن من الجانبين.
4-يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
5-تُشكل الكفتة على هيئة أصابع. تُدحرج في الدقيق وتُنفض، ثم تُحمر في الزيت الساخن.
6-تُرفع على منشفة ورقية.
-يُوضع إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان وتُلف وتُرص في الصينية، بحيث يكون الجزء الملفوف في الأسفل حتى الانتهاء من الكمية.
2- للصلصة
1-تُخلط المقادير حتى يذوب معجون الطماطم وتُتبل وتصب فوق الباذنجان.
2-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة.
3-يُقدم دافئاً مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر.
وجودك اسعدني تقبلي شكري لك
مرورك طيب
تقبلي شكري
تقبلي مروري
مشكور.