كرات الثلج boules de neige
مقادير العجينة
500 غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة
طريقة التحضير
في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا
و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك
العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن
حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء
الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف
له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف
تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم
بطلي الكريات به و زينيه بحبات الفضة و نتركه يجف
ملاحضة
يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحضتي ان الطلي بدا ينزل
فاضيفي له السكر بودرة.
|
