تخطى إلى المحتوى

قاطو المستطيل بالنقاش 2024.

  • بواسطة

القعدةالسلام عليكم اخواتيالقعدة

كيف حالكن غالياتي ان شاء الله الكل في تمام الصحة والعافية

قبل وضع الوصفة بالخطوات استسمحكن بوضع الصور تباعا لان عندي مشكل في وضع الصور في هذا المنتدى

بالمناسبة نشكر الغالية ام كوثر على المساعدة جزاها الله كل خير

حلوى اليوم حلوى جديدة عملتها عدة مرات روووووعة تشبه نوعا ما في البقلاوة كاين لي يسميها المنقوشة لان

ننقشها وكاين لي يسميها بالبقلاوة مودرن لانها تشبه في البقلاوة الى حد كبير واسهل منها لا نحتاج الى طبقات

كثيرة فقط طبقة من الاسفل ونحط الحشو ثم طبقة علوية وننقشها.

من دون اطالة نخليكم مع الوصفة

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e003.jpg[/IMG]

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e005.jpg[/IMG]

المقادير:

العجينة

250غ مرقرين ذايبة وباردة

500غ فرينة

بيضة صغيرة واذا كانت كبيرة نعمل نصفها

رشة ملح

فاني

كمية قليلة من ماء الزهر نلم بها العجينة

الحشو:

رطل لوز مرحي متوسط كما نتاع البقلاوة ممكن نعوضه بالكاوكاو هنا اللوز اوالكاوكاو ندخلهم للفرن سخون يتحمصه غير شوية لازم يبقى لونهم ابيض

2 م ك جلجلانية محمصة

نص كاس سكر احرش

كمية قليلة من ماء الزهر

التعسيل:

رطل عسل

ماء الزهر

الطريقة:

نحط الفرينة ونفرغ عليها كمية المرقرين لي ذوبناها وخليناها تبرد نضيف رشة ملح والفاني

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e007.jpg[/IMG]

نبسس الفرينة جيدا بالمرقرين ونجمعها بالبيضة وكمية قليلة من ماء الزهر نلمها بلا مانعجنها

نقسما الى قسميين متساويين ونغطيها ونخليها ترتاح

في هذا الوقت نحضر الحشو

نخلط اللوز مع السكر والفاني والجلجلانية

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e009.jpg[/IMG]

نضيف ماء الزهر غير بالملعقة ونخلط لازم الخليط يكون مرمل مايكونش جاري هكذا

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e011.jpg[/IMG]

بواسطة الحلال نبسط الكويرة الاولى فوق ورق الزبدة او كيس بلاستيكي هكذا تكون رقيقة شوية

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e013.jpg[/IMG]

ناخذ سنيوة دائرية ومن الاحسن بلاطو صغير انا استعملت بلاطو 28في 24سم

ونحط الطبقة الاولى ونعدلها جيدا

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e014.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e016.jpg[/IMG]

نحط الحشو ونسويه غير بالشوية

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e018.jpg[/IMG]

نبسط الكويرة الثانية ونحطها فوق الحشو دائما نستعين بورق الزبدة او البلاستيك الغذائي

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e020.jpg[/IMG]
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e022.jpg[/IMG]

نقطع الزوائد ونضعط على الاطراف

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e024.jpg[/IMG]

نقطع الحلوى الى مستطيلات 3على 7سم ولي تحب مربعات ممكن لكن مستطيلات تجي احلى

هنا نستعمل سكين يكون رقيق باه الحشو مايخرجش

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e026.jpg[/IMG]

بواسطة النقاش ننقشه كل حبة على حدى

بالنسبة للنقاش كاين عدة انواع انا كل مرة نستعمل نوع

هنا استعملت العادي

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e028.jpg[/IMG]

وهنا استخدمت نقاش على شكل حرف S

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e030.jpg[/IMG]

نغطي الحلوى ونخليها ترتاح عدة ساعات وممكن ليلة كاملة حتى تحافظ على شكلها

من بعد نطيبها في فرن 180د لمدة 40د لازم نراقبها في الفرن مالازمش تتحمر لان اذا تحمرت الحشو يبس لذلك ننصحكم ماتغفلوش عليها

بعد خروجها من الفرن نعسلها بالعسل لي نكون ضفتلو شوية من ماء الزهر ونزينها بكمية من الجلجلانية ومن الاحسن مانقطعهاش نخليها تبات وتتشرب العسل

بعدها نقطعها ونقدمها

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e032.jpg[/IMG]
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e034.jpg[/IMG]

عن قرب اممممم شوفو كيفاه معسلة وتذوب في الفم

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e036.jpg[/IMG]

هنا صورتها من البلاطو اذا تلاحظو راهي طابت شوية بزيادة lمن فوق راكم تشوفو الحشو راح يتغير لونه لذلك ننصحكم راقبوها وماتغفلوش عليها اثناء الطهي

[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e001.gif[/IMG]
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
[IMG]file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1 Tempmsohtmlclip11clip_imag e038.jpg[/IMG]

تم بعون الله

نتمنى نشوف ردودكم الطيبة لاني تعبت في تحميل الصور

في امان الله

القعدة
شكرررررررررررررررررررررررررررر رررا
الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.