تخطى إلى المحتوى

فن عمل الكبسة السعودية 2024.

تعالوا معايا اعلمكم كيف نسوي الكبسة السعودية


كبسة اللحم

القعدة

اولا لحم مقطع اوصال وسط

القعدة

3بصلات مقطعه و3 فصوص ثوم نحمسها في القدر على النار مع الزيت ونضع عليها بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/قرنفل /

اعواد قرفه ) ثم نضع عليها فلفل بارد وجزر مبشور على حسب الرغبه

نقطع 3 حبات طماطم اربع قطع لكل وحده لمى تقطعيها كبيره افضل من انك تعصريها وبعدين قليل من صلصة الطماطم عشان مايكون احمر الارز يعطي لونين مع الزعفران

ومعلقة ضغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/كركم/

/فلفل اسود – وملح على حسب الكميه


القعدة

الافضل اني اقلب اللحم قليلا قبل وضع الطماطم

وهنا وضعت اللحم ويقلب لمدة 10 دقائق الين

يتسبك وياخذ طعم البهارات

القعدة

بعدين نضع عليه ماء حار وليمون اسود ونغطيه ونتركه الى ان ينضج الحم

القعدة

بعد ماخلص اللحم تشيله في صينيه وتضعي عليه التتبيله ( فنجان كبير من ماء المرقه وتخلطيها مع ملعقه صغيره من

البهارات فص ثوم مبشور وملعقه صلصة صويا وقليل من لون الزعفران ) وتتبلي اللحم بها وندخلها الفرن الين يحمر من الاعلى

القعدة

نضع الارز على المرقه انا استخدم رز باب الهند لان في بنات كثير سالو ايش افضل انواع الارز بالنسبه لي هو الافضل

من ناحية الطعم والنكهه بس ماتكثري المويه عليه لانه ينضج بسرعه ويحتاج الزيت

بعدها عملت الحشوه

5 حبات بصل مقطعه شرائح تحمس في المقلاه على النار الى ان تحمر ثم يوضع عليها الفلفل البارد والجزر والزبيب

وبهارات وقليل زعفران

القعدة

وهنا وضعت الرز في صحن التقديم ووضعت عليه اللحم بعدين الحشوه

القعدة

القعدة

نقلته لكم من منتدى طبخ سعودي اتمنى تعجبكم الاكلة

مشكورة حوستي بينا
هذي الاكله المفضله
عند زوجي والحمدلله اتقنها جيدا
وطيبه كثيررررررر
شكرا لكي
يعطيك الصحة
يعطيــــــــــــــــــــــــــ ــــك الف عافيه شهيتينــــــــــــــــــــأ مممممممم

معك حق
الاكله تشهي
لكن فيه اشياء ما توجد عندنا مثل الحبهان و البصل الاسود
يعني لو عالجاهز افضل >> كسوله تفضل تاكلها من غير ما تتعب حالها ههههه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.