فخد الخروف المحشي !! 2024.

طريقة عمل فخد الخروف المحشي !!

أطباق رئيسية – لحوم
أسلوب الطهى شوي
العدد 5 أشخاص
مدة الطهى 120 دقيقة

اللحم :-

1 قطعة فخذ خروف

التتبيلة :-

1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة

الحشو :-

20 حبة مشروم، مفروم
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 قرن فلفل أخضر، مفروم
6 فص ثوم، شرائح
1 كوب بقدونس، مفروم
1/4 كوب بقسماط

التتبيلة الخارجية :-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب دبس الرمان1/4
1. التتبيلة: في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البهار، الكركم، القرفة، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
2. خذي نصف كمية التتبيلة ووزعيها على الفخذ مع الدعك قليلا على اللحم ليتشرب التتبيلة بسرعة.

3. الحشو: في طبق عميق، ضعي المشروم، البصل، الفلفل، ، الثوم، البقدونس، البقسماط، قلبي، أضيفي بقية البهار

4. وزعي الحشو في اللحم مكان العظم المنزوع. لفي اللحم على الحشو ولفي خيط سميك حول الفحذ.

5. ضعي الفخذ على قطعة كبيرة من الورق الألمنيوم، وزعي فوقه زيت الزيتون ودبس الرمان. غلفي جيدا بالألمنيوم ثم ضعيه في صينية فرن واسعة.

6. أدخلي الفخذ في الفرن على درجة حرارة 180مْ لمدة 2 ساعة أو إلى أن ينضج تماما.

7. إنزعي الورق عن سطح الفخذ، بواسطة مغرفة عميقة خذي بعض المرق المتكون حول الفخذ واسكبيه عليه وأعيديه إلى الفرن لعدة دقائق ليتحمر السطح.

8. قدميه مع الأرز بالزعفران

وصحة وألف عافية ع قلوبكم حبايبي

ملحوظة للاخوة الجزائريين :-

بعرف انه الاكلة الموجودة مبهرة كثير .. يعني غنية بالبهارات والتوابل
وانا على علم انه الجزائر بلد تفتقر لوجود التوابل الكاملة والبهارات

الي حابب اجيبله بهارات وتوابل من غزة في رحلتي القادمة للجزائر يحكيلي ورح جيبله hiny:

تحياتي

صحتين والف عافية اختي

مشكورة ع المرور الاكثر من رائع

تحيتي الك

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة crazykhadija يسلموا اديك هههه رووووووووعة يعطيك الصحة

وايديك يارب

وياك يعطيني الصحة

ربي يحفظك ويخليك

اشكرك ع التوقيع الرائع

دمت بود

تحيتي وصحتين والف عافية يارب

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساندريلا زماني شهيتيني يممممم تسلم الايادي

وايديك يا عسل

صحتين والف عافية

خلص رح اعزمك hiny:

تحيتي الك ويسلموو ع مرورك

اشكرك يا اخت اقبال ع مرورك المميز وتوضيحك للاكلة

اتمنى من ربي رضاه عني لا غير

كل التقدير والى الامام

تحيتي الك وصحتين والف عافية ع ئلبك

بعرف انه الاكلة الموجودة مبهرة كثير .. يعني غنية بالبهارات والتوابل
وانا على علم انه الجزائر بلد تفتقر لوجود التوابل الكاملة والبهارات

الي حابب اجيبله بهارات وتوابل من غزة في رحلتي القادمة للجزائر يحكيلي ورح جيبله hiny:

تحياتي

لا عندنا البهارات وانا شخصيا نحب الاكلة الغنية بها

ومشكور على الوصفة الشهية