سيدتي ندى الورود العزيزة عندي استفسار صغير نشالله مانكونش ثقيلة
أنا نصنع الغربية تجي هايلة بصح هشة وطرية وماتتخباش ولازم تبقى في الثلاجة ومانقدرش نبعثها على خاطر تتفتت بصح الذوق ماخلاتش إذا عندك وصفة تجي بيها حاكمة روحها فنوريني ربي ينورك.
والوصفة الاصلية للغريبة ما يحطولهاش الخميرة
وممكن تفيدنا بوصفتك ما دامك قلتي انها هشة وذوقها هايل باش الكل يستفاد
انا عندي وصفة بسيطة من وصفاتي الخاصة لتحضير الغريبة
هي تجي خفيفة وفي نفس الوقت شادة روحها
وسبق وحطيتها هنا في اللمة وهاذي هي الوصفة
المقادير :
كوب سمن طري ( سمن مدينة )
3/4 سكر ناعم ( gلاسي )
فرينة حسب الحاجة
القليل من فانيليا
التحضير :
أولا بواسطة خفاق كهربائي نخفق السمن الطري مع السكر الناعم جيدا والفانيليا حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط أبيض كريمي بعدها يمكن وضع كوب كاوكاو مطحون رقيق ونخلط ( يمكن الإستغناء عنه ) انا هنا لم استخدمه ونكمل إضافة الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة نشكل كريات نضع كرة داخل قالب المعمول
مثل هذا القالب الأبيض الفردي الذي إستخدمته هنا
أوقالب المعمول هذا كلهم يفوا بالغرض
ونضغط عليها لتأخد شكل القالب
أو ممكن نشكل ورود باللمبوط أو ممكن أيضا نشكل حربوش
ثم نزين بخطوط بظهر الشوكة من فوق ونقطع مقروضات الشكل حسب الذوق
ثم نرص الغريبية في صينية فرن ونتركها ترتاح ربع ساعة أو 30 دقيقة
ثم نخبزها في فرن 150° لمدة 15 دقيقة نضع الصينية في الرف الأوسط للفرن
بعدما تطهى نتركها تبرد ثم ندهن سطح الحلوى بالقليل من المربى
ونضع في الوسط فستق مطحون خشن
والله مانبخل عليك بطريقتي هي تقريبا مثل طريقتك وهي كالتالي:
كيلة سمن قوراية طري+ نصف كيلة سكر قلاصي المرجان أو الطاحونة الحمراء+ فرينة مقلية
نخبط السمن مليح مع السكر حتان يبياض الخليط ومن ثم نضيف الفرينة بالتدريج حت تتلم العجينة ونجرب حبة إذا ماتحلتش وساحت يعني خلاص الفرينة ونطبعها بطابع الوردة وندخلها الفرن كي طيب نزينها بالبيستاش ومانلمسهاش حتان تبرد مليح ومشكلتي ألي يهزها تتفتت في حجرو هاهاهاهاها ودايما مخبية في الثلاجة.
ملاحظة: كي نتعلم كيفاش نحط الصورة نصورها نشالله ونبعثها وشكرا.
|
شكرا اختي على الوصفة هي تقريبا نفس طريقتي
الفرق انك تقلي الفرينة و انا على حسب رايي الغريبة تاعك تتفتت من الفرينة المقلية
جربيها بالفرينة اللي موش مقلية وشوفي
الفرينة المقلية او المحمصة قاطوها ما يطيبش على انها ما تشدش في بعضاها
ة