لكل من تصنع الغريبية في منزلها ارجوا منها تعطيني الوصفة الأن لانني اريد تحضيرها لزوجي في قهوة المساء وربي يوفقكن
عجينة متماسكة ثم عملي حربوش و زيني بخطوط بالشوكة من فوق وقطعي مقروضات
أو يمكن تشكيل وردات بواسطة اللمبوط (المحقن) وطيبيهم
يمكن إضافة نصف كأس كاوكاو مرحي رقيق وإكمال إضافة الفرينة حتى الحصول على عجينة متماسكة
|
واك الاخت مكانش مشكل د
دك نمدلك الوصفة جميلة ومفهومة
هي حلويات كانت تستخدم في زمن بعيد بالعاصمة الجزائرية
سهلة وطعمها لذيذ جدا
يلزمنا :
250غ زبدة دائبة
كاس سكر مطحون
نكهة الفانيلا la vanille
400غ من الطحين الأبيض
قليلا من القرفة للتزيين
طريقة التحظير :
نضع الزبدة الذائبة بصحن غامق
نضع عليها السكر والفانيلا ونحرك جيدا كي يذوب السكر قليلا في الزبدة
نضيف الدقيق الأبيض قليلا قليلا ونحصل على عجينة متماسكة
نصنع منها كريات متساوية بحجم حبة الجوز
نشكل بعدها الكريات بأصابع اليد
لنتحصل على شكل هرمي هكذا
نصفف الحلويات بالصنية دون دهنها
ثم نضع على الأهرام رشة قرفة
وندخلها للفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية
لما تصير قاعدتها ذهبية
نقوم بتحمير الواجهة قليلا واعطائها لونا ذهبيا خفيفا ونحصل على حلويات بهذا الشكل
تقدم الغريبية مع الشاي المنعنع او الشاي بالياسمين او القهوة العربية
وصحتين وألف عافية على قلوبكم
المرة الجاية راح احضر لكم شاي جزائري من مطبخي
دمتم بخير وعافية أيّها الكرام
كيلة سمن
نص كيلة سكر رطب
تخدميهم نصف ساعة
جلجلان محمص
الفرينة
باه جيك شابة ديريها داخل المحقن جيك كي الوردة و ديري حبة سمسم ملفوق
او شكلي حربوش قطعيه مقروطات و ديري خطوط بالفرشيطة و طيبيها