مرة في قاعة حفلات حطولنا طبق الشكل تاعو كيف biscuit roulée ولكن هو بالكفتة (اللحم المفروم) والجبن وحاجة اخرى ماعرفتش واش هي ومن فوق زينوه بالبيشاميل ادا تعرفه اعطوني الوصفة والطريقة بالتفصيل الممل وشكرا
|
شوفي هدا الرابط يمكن يفيدك
كفتة بطريقة جديدة من مطبخي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مش راح اطول عليكم هذه النتيجة النهائية
ونبدأ بالمقادير والطريقة
كيلو لحمة كفته مطحونه مع حبة بصلة صغيرة والقليل من البقدونس
نضع الملح والبهارات وكوب بقسماط
تعجن باليد جيدا
تصبح هكذا جاهزة
نجهز 5 بيضات مسلوقات جيدا
نضع قطعة قصدير مستطيلة ونضع فوقها المقدار
ونضع فوق المقدار كيس نايلون على طول القطعة ونقوم بفردها بالمرق او الشوبك
تصبح هكذا
قومي بتعديل اطرافها بيدك وضعي فوقها البيض المسلوق مثل الصورة
لفي طرفيها على البيض
لفي القصدير من الطرف مع الضغط قليلا عليها لتتماسك
وابدأي بنزع الطرف الى الامام حتى تتمكني من عمل رول
هكذا تصبح
عدليها باليد ولفي عليها القصدير مرة اخرى هكذا
ضعيها في صينية
ثم ضعيها في الفرن الحار لمدة ساعة وهذه بعدما اخرجتها من الفرن ضعيها تحت الشواية حتى تتحمر وماتخافي لو القصدير احترق قليلا لانه راح يظهر الطعم اللذيذ وكأنه مشوي على الفحم
انقليها بلطف بملعقتين الى صحن التقديم وهذه بعد وصولها سالمة
قطعيها بلطف قليلا حتى لا تتفتت وتقدم مع السلطة والخضار السوتيه حسب الرغبة.