اليوم جبتلكم طريقة تحضير الخبز البلدي المصري ( العيش)
اتمنى ينال اعجابكم وأي استفسار انا هنا
المقادير:
4 كوب فرينة
1 م ك وربع خميرة فورية
ملح
ماء دافي للعجن
نخالة للخبز
التحضير:
نضع في اناء الفرينة والملح من جهة اخرى نضع الخميرو في ربع كوب ماء
بعد ان تختمر نضيفها للفرينة ونعجن حتى نتحصل على عجينة طرية
نتركها ترتاح من ساعه الى ساعه ونصف
ثم نكوره ونحلوه بالحلال ميكونش رقيق ولا سميك ومبعد نخلوه يخمر من نصف ساعه الى 40د
ونسخن الفرن درجة عالية ونتركه حتى يطيب
أترككم مع الصور
هنا بعد ان اختمر
|
العفو حبيبتي تسلمي, بالنسبة للخبز اللي يطيب بالطاجين هدا غير هو العيش بصح فيه نسوان يعملوه على الطاجين وبنفس الطريقة هدي وفي يلي يعملوه عبدون خميرة وبنفس الطريقة على الطاجين
الفول المدمس طريقتو سهلة
تجيبي ربع كيلو فول يابس
ملعقة كبيرة عدس اصفر او اي عدس متوفر عندك
وممكن تستبدلي العدس بالارز.
تنقعي الفول مع العدس في ماء لمدة 4 ساعات ع الأقل
ثم ضعي الفول في قدرة عميقة المفروض الدماسه بس لو مش متوفرة معلش المهم قدرة عميقة
حطيه على نار هادئة كتيروخليه يستوي
وبعد مايستوي تجيبي بصلتين وتقطعيهم وتدبليها شوية بالزيت وتضيفيلها راس فلفل حار و2 حبات طماطم مقطعين وفلفل اسود وشوية ملح وكمون وتضيفيهم من فوق يبقى تحححححفة ان شاء الله تجربيه وانا رح ضيفوا ان شاء الله عن قريب
أما الكباب طريقتو سهلة الأهم هو التتبيلة
تجيبي لحم خروف او بقر لكن من الاحسن لحم الخروف وتقطعيه تاخدي 2 حبات بصل كبار و2 طماطم تحطيهم بالروبو يتفرمو ناعم كتير من بعد تعصريهم وتاخدي بس المية نتاعهم من بعد تحطي فيها اللحم وتضيفي ملح وفلفل اسود وكمون وخل وليمون وتخليهم يتبلو بالتلاجة جيدا
بعد دلك تجيبي السيخ وهو الاعواد نتع الشوي وترصي فيهم اللحم وتحطيه يتشوي على الفحم
بتمنى تكوني فهمتي حبيبتي
تحياتي
|
العفو حياتي تسلميلي
رائع جدااا . . . ربي يخليك حنونة