طريقة الكبيبة الشامية مجربة
أن شاء الله تستفيدوا منها
انا مترجمتها
مقادير الكبيبة:
برغل ولحم ومعدنوس وبصل وصنوير وتوابل( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت
طريقة العمل:
نقوم بنقع البرغل في ماء…
وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..
انتبهوا لا تتأخروا في النقع المده القصوى ربع ساعة
ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى
وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم ومعدنوس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في محضرة الطعام.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
وهذا شكل خلطة الكبيبه
اومبعد نجي الى تحضير الحشوه:
نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..
ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والمعدنوس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.
ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..
وهذا شكلها بعد التكبيب..
اومبعد نقليوها .. ونقدمها بالهناء والشفاء يم يم
وبالهنا والشفا
منقوول
شكرا شكل الكبه يشهي
لكن وش هو البرغل بالجزائري
لكن وش هو البرغل بالجزائري
|
والله ما عمبالي حنونة بالعربية كيفاش يقولو بصح بالفرنسي يقولو gruau وهادي هي تصويرتو
شكراااااااااااااااااااااااااا
مشكوورة اختي
شكرا لمروركم الراائع
نسمع بيها بزاف بصح عمري ما دقتها نجربوها ونشوفو كيفاش دايرة شكرا اختي بزاف على الوصفة
شكر لكي بارك الله فيك على الوصفة
شكراا على الوصفة
teban meliha wa inchallah nejarebha