المقادير
250g طحين
g 125 زبدة مقطعة مربعات صغيرة تكون على درجة حرارة
1 فاني
قبصة الملح
بيضة واحدة كاملة
الحشوة
كريم باتسيير
الكيوي
ناباج او المربى
الطريقة : نخلطوا الدقيق والملح والفاني من بعد نزيدوا الزبدة وتخلطوا حتى تندمج مع الدقيق غادي يكون الخليط مرمل من بعد نزيدوا البيضة ونعجنوا براحة اليد حتى كلشي يتجمع نديروها فبلاستيك وندخلوها لثلاجة نصف ساعة وهاهي واجدة للاستعمال.نضع العجين في القوالب الفردية او في قالب عائلي ونقوم بتقبه بالفرشيط لكي لا ينتفخ العجين وندخله الفن حتى ينضج.(ممكن شراء العجين الصابلي واجد في المحلات التجارية ).
الكريم باتسيير :أكيد الكل يعرفوا…نضع الكريم عندما تبرد العجين.
ونترك الكل حتى يبرد تم نبدأ بوضع الكيوي او اي فاكهة تحبون نزينها بالناباج او المربى (معا قليل من الماء ونتركه فوق النار حتى يندمج الخليط )وندهن به الطارطة
