– نحتاج الى 2 كيلوغرام من السمك (اي كبير الحجم)
– 5 حبات طماطم
– 4 حبات بطاطس مقطعين دوائر
– 4 حبات من الجزر
– 3 فلفل ملون
– كأس من زيت الزيتون
– 3 فص ثوم
-300 غرام من الارز
– ملعقة كبيرة الطماطم المركزة
– ملعقة متوسطة من الفلفل الاحمر
– ملعقة متوسطة من الكامون
– الملح حسب الدوق
– 150 غرام من الزيتون مقطع
طريقة التحظير
السمكة تغسل جيدا ( من الافظل ان تبقى برأس ديالها)
نصلق الرز
نصلق البطاطس و الجزر المقطع على شكل دوائر بعد ذلك نفرش البطاطس في اناء لي غادي نوضع فيه السمكة نقطع 1 البندورة دوائر و نوضعوها فوق البطاطس بعد ذلك نعمر بالروز المصلوق بطن السمكة
ونوضعوها في الاناء لي فرشنا فيه البطاطس والطماطم
في إناء صغير نخلط كل من الكامون والفلفل الاحمر وزيت الزيتون والثوم القزبر المعدنوس بعد ذلك نحك 2 حبات الطماطم و نخلط الخليط الجيدا ثم نخويه فوق السمكة
الملح حسب الدوق
نضيف كأس صغير من الماء
بعد ذلك نضيف دوائر حبة البندورة المتبقية ثم نقطع دوائر 3 حبات الفلفل الملون
بعد ذلك نضيف الجزر دوائر
بعد ذلك نضعه فوق النار حتى يطها
بعد ذلك نضع فوقه الزيتون المقطع تم في الفرن حتى يتقرمش
و بصحة والراحة
مرسي خويا توفيق على الوصفة الرائعة
شكرا اخ توفيق ممممممممممم احب السمك كثيرا
تقبلوا تحياتي
اخوكم العباسي22017
جزاك الله كل خير
يعطيك العافية