2 م ك كاكاو بودر
3 م ص قهوى سريعة الذوبان
2 م ص بيكن بودر خميرة الحلوى
3 بيضات مفصولة
نص ك سكر
3 م ك حليب سخون
للقناش
1 ك كرام فراش للخفق
طابلة شوكولا نوار
نص ك لوز افلي او نواد دكوكو للتزيين
الطريقة
نسخن الفرن ونحضر صينية قصيرة الحافة متوسطة الحجم ندهنها ونغلفها بورق الزبدة
ثم نخبط بياض البيض مع رشة ملح مثل الثلج ونخلط الصفار مع السكر حتان يتغير اللون ويتضاعف نضيف القهوي للحليب حتان تذوب ونسير الفرينة مع الكاكاو والخميرة تاع الحلوى ونضيفهم للصفار مع خليط الحليب والقهوى ونخلط مليح ومن بعد نضيف البياض علا 3 دفعات مع التقليب من فوق للتحت ونحاول قدر المستطاع نحافض علي الهوى الي في البياض
نصب الخليط في الصينية وندخلها للفرن لمدة 12 او 15 د كي نخرجها من الفرن نقلبها فوق فوطة مطبخ مرشوشة سكر ونروليها ونخليها تبرد
في هذا الوقت نحضر القناش نحط الكريمة على الناء حتان تقريبا تغلي نبعدها علي النار ونضيف الشوكولا ونحرك حتان تذوب نخليها تبرد مليح ثم ندخلها للثلاجة نص سا ثم نخرجها ونخبطها بالبتور حتان تجمد وتتماسك نفتح الرولي بعد ما يبرد ونحشيه بالكريمة ونغلقومليح من غير ضغط نخلي شوية كريمة ندهن سطح الرولي ونغطي بالنواد كوكو وندخلها الثلاجة حتان وقت التقديم
