السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقاديـــــــــــــر
للخميرة المخمرة الطبيعية … Levain naturel
140 غ فرينة – نصف ملعقة ص خميرة خبز – نصف كأس ماء .
+
140غ فرينة – 30غ سكر – 30غ زبدة طرية – 3 صفار بيض –15 غ حليب
ملح – ملعقة ص خميرة خبز .
الطريقــــــــة
الخطوة الاولى
نحضر أولا الخميرة المخمرة…نمزج الفرينة و الخميرة مع الماء الدافئ
و نتركها تضاعف الحجم لمدة ساعة
النتيجـــــــــــة 
hay:
الخطوة الثانية
نمزج الخميرة المخمرة مع الحليب ثم الخميرة فالسكر ثم الفرينة
نضيف 3 صفار البيض و أخيرا الزبدة و الملح
نتركها تختمر لمدة ساعة
نفردها و نقطعها دوائر مع دوائر أخرى فارغة في الوسط
نترك الدونات تختمر من جديد
نسخن الزيت نقلي الدونات مع مراعات اللون الذهبي
و بالصحـــــة و الراحــــــــة
السلام عليكم
اختي حاملة المسك يعطيك الصحة جاو هايلين حبيت برك نسقسيك العجينة راهي تبان شوية خفيفة هل فردتيها بسهولة باش تطبعيها دوائر وهل نشفها بشوية فرينة
اختي حاملة المسك يعطيك الصحة جاو هايلين حبيت برك نسقسيك العجينة راهي تبان شوية خفيفة هل فردتيها بسهولة باش تطبعيها دوائر وهل نشفها بشوية فرينة
اممممممممممممممم هايلين تاع الصح وفكرة الخميرة عجبتني يعطاك الصحة حبيبتي
يعطيك الصحة رغودة جاوك هايلين بصحتكم
سلمت الأيادي جاري التطبيق إن شاء الله 
|
شكرا لمرورك الاخت الكريمة…
تحياتي حكيك
|
سؤال وجيه … في الاصل كمية الحليب 15 غ و بما أن المكيال معنديش
وهيت بالتقريب أقل من نصف كاس حليب و الاصح ربع كأس
كما كتبت في المقادير
في الفرد معطلتنيش لكن من الاحسن تكون حاكمة روحها
كانت لي تجربة عديدة مع الدونات لكن انجحها التي وضعتها اليوم
|
الله يسلمك أم صلاح فكرة الخميرة المخمرة تمشي مع عدة وصفات حتى مع الخبز
شرفني مرورك
|
heer: هاذا ثاني رد ليك :re_gards: أشكركــــــــــ
أحلى التمنيات لكـــــ