خبز اللحم
المقادير:
كيلة لحم مفروم 350 غ تقريبا
كيلة خبز يابس مطحون
حبتان بصل مفروم ناعم
جزرتان كبيرتان
غصنان كرافس
ربطة بقدونس
5 سنات ثوم
بيضتان
ملح
فلفل
ملعقتان كبيرتان طماطم مصبرة
ملعقة كبيرة خردل
ملعقتان زيت زيتون
التحضير:
اطحني بالآلة البصل والكرافس والجزر والثوم والبقدونس وخلطيه مع اللحم المفروم
اطحني الخبز اليابس وأضيفيه للخليط مع البيض المخفوق والطماطم والملح والفلفل الأسود والخردل وزيت الزيتون وخلطي جيدا حتى تمتزج كل المكونات
الافضل ان تحضر الخلطة ساعات قبل الطهي وتوضع في الثلاجة
غلفي داخل قالب مستطيل بالالومنيوم وادهني الالومنيوم بالزيت وضعي الخليط داخله وسويه جيدا
من جهة اخرى اخلطي جيدا 3 ملاعق صغيرة طماطم مصبرة مع ملعقتين خردل وملعقة زيت وملعقة صغيرة فلفل عكري وملعقة سكر لتحصلي على خليط أحمر كثيف
اطلي به سطح الخبز
ادخلي القالب الفرن الساخن 250 درجة مئوية مدة 30 دقيقة أولا
حمسي بصلة مفرومة ناعما جدا في قليل من الزيت
اضيفي 4 ملاعق ماء واتركي الصلصة تطهو حتى يتبخر الماء
رشي بها الخبز
اعيدي القالب إلى الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا
يترك في القالب ليبرد
يقدم بارد أو فاترا بعد ان ينزع من القالب وينزع عنه الالومنيوم
مع معكرونة او سلطة
بالصحة والهناء
ملاحظة: يمكن ان تصنع كريات من خبز اللحم بعدد الاشخاص