المقادير
ـ 4 كيسان طحين أبيض
ـ2/1 كاس مركرين مدوبة / زبدة
ـ 2/1 كاس زيت
ـ ملعقة كبيرة سنيدة / سكر
ـ
2/1 كاس ماء الزهر
ـ ماء……….ـ عسل………..ـ زنجلان للتزيين
للحشو
كيلو عجينة الثمر تباع جاهزة نضيف عليها 3 ملاعق كبار ماء الزهر
وملعقة صغيرة قرفة
الطريقة
يغربل الطحين ونعمل في وسطه حفرة + الزيت + الزبدة المدوبة + السكر
ثم تفرك باليد مع رشها بماء الزهر ونبللها بالماء حتى الحصول على عجينة متجانسة
نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نبسطها بالدلاك على سمك 2مم وتقطع مستطيلات طولها 15سم
وعرضها 10 سم
نضع عجينة الثمر على عرض المستطيل وتطوى حول نفسها مرتين
بواسطة سكين نعمل فتحات على طول المستطيل بين كل فتحة 1سم
ثم تلوى لتعطي شكل نخلة كما في الصورة
نصفف الحلوى في طاوة الفرن مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة
ثم ندخلها الفرن لمدة 20 حتى 25 دقيقة
نخرجهم من الفرن عندما تأخد لونا دهبيا
ثم تغمس في العسل وتصفى وتزين الجنجلان
هدا هو الشكل النهائي
