خياتي حبيت نسقسيكم على الجلاتين واش يعملو بيه على بالي يستعملوه للقاطو مي ما عرفتش لواه يستعملوه؟لي تعرف الله يعيشكم تقلي
يستعمل للكريمات خاصة الموس
و يساعد على تماسك الكريمة تصبح متماسكة مثل الفلان
و يساعد على تماسك الكريمة تصبح متماسكة مثل الفلان
يستعمل للكريمات خاصة الموس
و يساعد على تماسك الكريمة تصبح متماسكة مثل الفلان
و يساعد على تماسك الكريمة تصبح متماسكة مثل الفلان
السلام عليكم الله يعطيكم الجنة الجيلاتين تشروه جاهز ولاتصنعوه في الدار وكيفاه الصنع ربي يعطيكم ما تتمنوا
الجلاتين يستخرجوه من مادة دسمة حيوانية
و قد تستخرج من الخنزير
بالخصوص اللي جاية من الخارج يعني ماشي مخدومة في بلادنا
لذا حذاري!!!!
و قد تستخرج من الخنزير
بالخصوص اللي جاية من الخارج يعني ماشي مخدومة في بلادنا
لذا حذاري!!!!
الجيلاتين مادة مجمدة كاين ورقات وكاين غبرة لكن على حسب معلوماتي
ان الغبرة هي لي تباع عندنا وهي حلال اما تاع الورقات فيها شك
اما طريقة الاستعمال فغبرة الجيلاتين تذاب في اي سائل دافئء ثم تخلط .
هذه صورة لي معجون الفراولة مع السكر مجمد بواسطة جيلاتين
ان الغبرة هي لي تباع عندنا وهي حلال اما تاع الورقات فيها شك
اما طريقة الاستعمال فغبرة الجيلاتين تذاب في اي سائل دافئء ثم تخلط .
هذه صورة لي معجون الفراولة مع السكر مجمد بواسطة جيلاتين
أولا طريقة إستخدام الجيلاتين
إذا كان شرائح أو بودرة ينقع فى الماء الدافيء أو يرفع فوق النار( مع مراعاة عدم الغليان ) حتى يذوب و يصفى و يستخدم(((بالنسبة للبودرة 20 جرام بودرة جيلاتين ليهم نصف كوب ماء ساخن
تذوبيهم باستخدام الشوكة حتى تمام الذوبان)))
ثانيا إستخداماته
يضاف إلى عصير أي نوع من الفاكهة و يترك ليجمد مثل الجيلى ويستخدم بدلا منه
يستخدم فى عمل الشارلوت / المهلبية بالفواكه / لتغطية السمك بالمايونيز
يستعمل لتلميع الفواكه فى الفطيرات و على سطح التورتة و التارت
ان معظم انواع الجلاتين هي من استخراج حيوني مثل البقر والخنزير فعندما تشتري اي نوع انتبهي الى مصدرها فقط احببت ان اضيف هذه المعلومة وشكرا على رحابة صدركم
))الرد كان منقول من منتديات اخرى((
أرجو أن أكون قدأفدتك
إذا كان شرائح أو بودرة ينقع فى الماء الدافيء أو يرفع فوق النار( مع مراعاة عدم الغليان ) حتى يذوب و يصفى و يستخدم(((بالنسبة للبودرة 20 جرام بودرة جيلاتين ليهم نصف كوب ماء ساخن
تذوبيهم باستخدام الشوكة حتى تمام الذوبان)))
ثانيا إستخداماته
يضاف إلى عصير أي نوع من الفاكهة و يترك ليجمد مثل الجيلى ويستخدم بدلا منه
يستخدم فى عمل الشارلوت / المهلبية بالفواكه / لتغطية السمك بالمايونيز
يستعمل لتلميع الفواكه فى الفطيرات و على سطح التورتة و التارت
ان معظم انواع الجلاتين هي من استخراج حيوني مثل البقر والخنزير فعندما تشتري اي نوع انتبهي الى مصدرها فقط احببت ان اضيف هذه المعلومة وشكرا على رحابة صدركم
))الرد كان منقول من منتديات اخرى((
أرجو أن أكون قدأفدتك
يستعملوه باش الكريم او عصير او …………. يولى عاقد ومتماسك
نصيحة للاخوة ،،،
هاذه المادة تستخرج من دهنـ الخنزير
لذا يجبـ اختيار الجيلاتينـ المشتقة منـ مصادر نباتية،،،
الموضحة في المكونـاتـــ،،،
تحيـــــــــــــاتيـــ،،
هاذه المادة تستخرج من دهنـ الخنزير
لذا يجبـ اختيار الجيلاتينـ المشتقة منـ مصادر نباتية،،،
الموضحة في المكونـاتـــ،،،
تحيـــــــــــــاتيـــ،،
الجيلاتين نوعان غبرة او اوراق يباع في المحلات
نطريه اولا في الماء ثم نذوبوه في ماء ساخن
يستعمل في وصفات مختلفة مثلا التشيز كيك يعطي تماسكا
نطريه اولا في الماء ثم نذوبوه في ماء ساخن
يستعمل في وصفات مختلفة مثلا التشيز كيك يعطي تماسكا