كل يوم نجيبلكم وصفة جديدة"طبخ "حلويات"سلطة ووووووووووو"
نتمنى تعجبكم فكرتي
الخبز الشامي او رغيف المستعمل في الشاورما
المقادير
3 كاسات طحين
…
3ملاعق صغيره خميره فوريه
2 ملعقتين كبيرتين سكر
كأس أو أكثر ماء
ملعقه صغيره ملح
نخلط المكونات للحصول على عجين متماسك ونتركه يخمر
نقسم العجينه الى 8 كرات وندلكها بمدلك على شكل قرص ونطيبوها ف طيفال او مقلاة ثقيلة
ننتضر منك المزيد
كيلو من اللحم
– ملعقة من الابزار
– ملعقة صغيرة من الملح
… – ملعقة من الزنجبيل
– القليل من الزعفران
– 4 فصوص من الثوم
– 3 حبات من البصل
– كاس من الزيت
– القليل من زعفران شعرة
– مسحوق القرفة
– 1 كيلو من البرقوق
– 250 جرام من المشمش
– القليل من الكركاع للتزيين
التحضير :
في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الابزار , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى اللحم مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف ساعة. في اناء آخر ضعي البرقوق , اضيفي نصف لتر من الماء , اتركيه يرقد مدة 30 دقيقة , صفيه جيدا , صبيه في اناء واضيفي اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة مرق اللحم المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل بحسب الدوق, اتركيه فوق نار خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظي بها جانبا , في نفس الاناء ضعي قطع المشماش لتتعسل , ثم زينيها بحبة الكركاع عند تقديم الطبق.
– الكبدة
– القلب
– القليل من الرئة
– شحمة
… – الابزار
– ملح
– كمون
– تحميرة
– زيت زيتون (يمكن الاستغناء عنه)
نأخذ الكبدة والقلب والرئة ونقطعها إلى قطع كبيرة وشرائح طويلة ونشويها في شواية على الفحم دون أن تنضج تماما.
نزيلها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في إناء ونرش عليها الإبزار والملح والكمون والتحميرة وزيت الزيتون ونخلط جيدا.
نأخذ الشحمة ونقطعها إلى شرائط طويلة، ونلف وسطها قطع الكبدة والقلب والرئة.
نصفف القطع في قضبان بحيث نضع مكعب قلب وكبدة ورئة وهكذا.
نعيد القضبان فوق الشواية على الفحم ونقدمها رفقة شاي
نصف كيلو قرعة حمرا
ياغورت بنكهة المانجا
لتر من عصير اليمون
… سكر حسب الذوق
نقوم بصلق القرعة في الماء
وفي نفس الوقت نكون قد قمنا بعصر اليمون
في خلاط الكهربائي نضع القرعة والعصير اليمون وكذالك الياغورت والسكر ونخلك كل جيدا حتى ينسجم الخليط ونخلوه يبرد في التلاجة
المقادير:
5 البيضات
… 2 كيسان سنيدة
2 كيسان زيت المائدة
2 كيسان كوك
3خمارات
1 فاني1
دانون فاني
شوية الملح
الدقيق حسب الخليط
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مزيان يجب ان تكون العجينة مرخوفة يعني ما جارية ما قاسحة. ثم نشكل كويرات يغمس وجهها في ماء زهر ثم في سكر كلاسي ثم تصفف في لاطة مدهونة بالزيت ثم تدخل الفرن. يمكن تزيينها ب
Fruist confits
ملاحظةالكوك=جوز الهند
</h6>
المقادير:
– تفاحه
… – اجاص
– رمانه
– برتقاله
– فراوله
– قطع اناناس
– قطع شمام او ما يعرف بالعامية سويهلة
– كريم شانتيي دريم ويب
– ملعقه طعام حليب بودره
– قشطه
– كاس عصير مانجو مركز
الطريقة:
تقطع المقادير الى قطع صغيره .
ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه .
المقادير:
– 3 بيضات
… – 250 كرام زبدة عادية
– 125 كرام زبدة مارغرين
– نكهة لفاكهة حسب الرغبة
– 150 كرام سكر صقيل..الدقيق حسب الخليط تكون العجين خفيف
– 250 كرام للوز مصلوق محمر ومهروش رقيق للتزيين
طريقة التحضير :
ناخد البيض والسكر نمزجه جيدا باليد ادا لم تتوفري على خلاط للحلويات.ثم النكهة حتى يصبح على شكل كريمة ثم نضيف اليه البيض واحدة تلوة الاخرى .ثم الدقيق شيئا فشيئا .ثم نبسط العجين بالدقيق او مايزينة ونشكلها حسب الرغبة. اما التلصيق كما تريدين مربى عسل كراميل
