المقادير:
نصف كاس برغل ناعم ويمكن تقليل الكمية(انا قللت الكمية)
باقتين من المعدنوس،باقة من النعناع
3 بصلات متوسطة الحجم، حبة طماطم كبيرة، ست ملاعق طعام من عصير ليمون،أربع ملاعق طعام زيت زيتون.
ملح ، رشة قرفة،فلفل اسود.
خس للزينة
الطريقة:
ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً
يفرم كلاً من المعدنوس والنعناع والبصل فرماً ناعماً . يضاف الى هذه الخضراوات المفرومة ،و الملح،و الفلفل الاسود،و القرفة.يضاف ايضا عصير الليمون،و يعدل الملح حسب المذاق.يصب زيت الزيتون وتخلط جميع هذه المقادير خلطا تاما.تسكب التبولة في صحن وتزين بورق الخس او الملفوف.وتقدم.
ملاحظة. اذا لم يتوفر لديك البرغل الناعم يمكن تعويضه بالكسكسي.
المقادير:3 حبات باذنجان متوسطة،فص ثوم،ملح،عصير ليمونة،ربع كوب طحينة،ملعقتان ياغورت طبيعي.
بقدونس للتزيين
طر يقة التحضير: يشوى الباذنجان جيدا من جميع الجوانب،بعد أن يبرد يقشر ويدق بمدقة الثوم او بشوكة او صعيه في خلاط كهربائي.يصاف الثوم المدقوق الى الباذنجان،يضاف الياغورت الطبيعي الى الباذنجان ويخلط جيدا.تضاف الطحينة وعصير الليمون ويعدل الملح،وتخلط تلك المقادير جيدا.يسكب الخليط،ويزين بالبقدونس المفروم ويرش عليه زيت الزيتون،ويقدم. يمكنك الاستغناء عن الطحينة.
الله يخليك
|
العفو اختي امونة.اسعدني مرورك العطر.تقيلي تحياتي الخالصة لك.
|
الله يخليك و يعطيك الصحة انت ايضا اختي ندى. لك مني اجمل تحية.
يعطيك الصحة
وشكرا على الوصفة