المقادير:
12 ورقة من أوراق الديول· 300 غ من السمك الأبيض ”مرلون”· قليلا من سمك السردين المملح ”أنشوا”· 50 غ من الزبدة· حبة ليمون· زعيترة، رند، بقدونس، فلفل أسود، ملح·
طريقة التحضير:
ضعي سيدتي كمية السمك الأبيض بعض نزع أشواكه في قليل من الماء، أضيفي له قليلا من الملح والفلفل أسود وكذا الزعيترة والرند والبقدونس وعصير الليمون، اتركي السمك ينضج على نار متوسطة، بعدها انزعي جلدته الخارجية وقومي بفركه، ثم أخلطيه مع سمك الأنشوا وأضيفي للخليط كمية الزبدة· بعدها خذي أوراق الديول واحدة تلو الأخرى واملئي كل ورقة بقليل من الخليط وشكلي منها لفائف، قومي بقليها وسط زيت ساخنة·
بعد تقطير اللفائف من زيتها ضعيها وسط صحن مفروش بورق ممتص للدهون، زينيها بشرائح الليمون وسيقان البقدونس المورقة وقدميها مع شربة القمرون الساخنة وشهية طيبة·
تقبلوا تحياتي
اخوكم العباسي22017
جزاك الله كل خير
يعطيك العافية