~ المكوّنات ~
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة والمذوبة
1 علبة أو 405 غ من الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم
¾ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
2 أكواب أو 320 غ من السميد
1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون
1 كوب أو 250 مل من الماء
~ مكوّنات القطر ~
½ كوب أو 100 غ من السكر
1 كوب أو 250 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
1 ملعقة طعام من نشاء الذرة (لجعل القطر أكثر كثافة)
½ كوب من الماء البارد ليُخلط مع نشاء الذرة
1 ملعقة طعام من ماء الورد
~ طريقة التحضير ~
تُمزج الزبدة مع الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً
يُضاف السميد واللوزا لمطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً
يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس
تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً
يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد على حرارة الغرفة ثمّ تقطّع إلى معيّنات ويُسكب القطر المبرّد على وجهها
تُوضع في البرّاد لتبرد تماماً ثمّ تقدم
~ طريقة تحضير القطر ~
يُضاف السكر والماء إلى قدر
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق
يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثمّ يضاف الى السكر والماء يُرفع عن النار
يُضاف إليه عصير الحامض وماء الورد
( نصيـحة : يجب أن تكون تركيبة مزيج البسبوسة رخوة بعض الشيء وليست شديدة للحصول على أفضل نتيجة )
~ البيانات الغذائية ~
طاقة (سعرات حرارية) : 203.00
بروتين (غ) : 4.90
كاربوهيدرات (غ) : 31.00
دهون (غ) : 6.90
~ بـالهـنــآء والـشـفــآء ~