جاتني فكرة وهي اشكر الجميع على المجهودات والمشاركات الرائعة
واود ان اطلب من الاخوات
ان يضعوا مشاركاتهم هنامختصة بالوصفات حلويات من صنع يديهم
والغرض منهاهوتشجيع ومعرفة الوصفات والافادة
اتمنى ان الفكرة وصلت وشكرا لكم
فكرة رائعة وسنستفيد جدا من تجارب بعضنا
وإن شاء الله الكل يتجاوب مع إقتراحك
لتكون هذه الصفحة مخصصة لوصفات الحلويات المجربة
هذه أول مشاركة لي لقد حاولت كثيراً رفع الصور ولم أستطع، وأخيراً وفقت في ذلك.
آسفة لأني لم استطع تصوير الخطوات وذلك بسبب أطفالي.
المقادير:
كوب حليب، 4/1 كوب زيت، ظرف باكينغ باودر، فانيليا، كوب سكر، 6 بيضات، 2كوب دقيق ( ممكن إضافة 2 ملاعق كاكاو ليصبح الدقيق 2 كوب ناقص ملعقتان ).
للزينة:
علبة كبيرة كريم ويب ( أو كريم شانتيه )، فوندان، ملون بني، شكلاطة، محلول سكري ( أو عصير ).
الطريقة:
1- يفصل الصفار عن البياض، ويضرب البياض حتى يصبح هش مثل الثلج.
2- يضرب الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح كريمي.
3- يضاف البياض إلى الصفار ويخلط بملعقة خشبية حتى يتجانس.
4- يضاف الحليب إلى الخليط السابق مع التقليب بالملعقة الخشبية حتى يتجانس.
5- يضاف الزيت إلى الخليط مع التقليب بالملعقة الخشبية حتى يتجانس.
6- يغربل (ينخل) الدقيق مع الباكينغ باودر، ويضاف إلى الخليط مع التحريك حتى يتجانس.
7- يدهن القالب بالزيت ويوضع عليه ورق الزبدة، ثم يصب الخليط ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
التزيين:
1- يقطع القالب بواسطة سلك ( أو سكين ) بعد أن يبرد إلى جزئين علوي وسفلي.
2- يسقى الجزء السفلي من القالب بمحلول سكري ( أو عصير ) ثم نسكب عليه مقدار من الكريم ويب ( من الممكن إضافة لون ونكهة أو شكلاطة نوتيلا إلى الكريم ويب ).
3- يوضع الجزء العلوي على الجزء السفلي من القالب ويغطى بالكريم ويب.
4- يدخل القالب إلى الفريزر (المجمد) حتى يتماسك الكريم ويب.
5- تحل عجينة الفوندان بالنشابة ويغطى بها القالب بعد إخراجه من الفريزر.
6- نستخدم باقي عجينة الفوندان في التشكيل حسب الرغبة بعد إضافة لون لها ( ورود مثلاً أو أي أشكال أخرى ).
7- تذوب الشكلاطة على حمام مائي حتى تذوب وتصب على أوراق الشجر لتأخذ شكل ورقة شجرة ( يمكن استخدام ورق الزبدة بعد تقطع على شكل ورقة شجرة ).
|
بارك الله فيك يا اختاه.كيكة رائعة جدا.
|
اتمنى ذلك
|
وعليكم السلام
تورتة رائعة سوف اجربها انشاءالله
شكرا لكي
|
عفوا حبيبتي وشكرا على ان فكرة اعجبتكي
وفيكي يبارك
شكرا
شكرا جزيلا اخت حكيك على الفكرة الرائعة
بارك الله فيك
وياليت لوكان نتي كمشرفة على هاد القسم تجمعي كل المواضيع اللي حطوها
الأعضاء وتحطيها هنـآ راني عارفة بلي هاد الشي صاعب عليك شوية على
هذاك نقولكم راي يا بنات وهو كل واحدة تجمع مواضيعهـآ اللي صنعتها
هي وترسلها رسالة خاصة للأخت حكيك باش نسهلوا عليها الخدمة وثاني
من بعد اللي ما رسلتلهاش مواضيعها حنا نجمعوا هاذ المواضيع ونرسلوها
لحكيك وهي تنظم الموضوع واش رايكم ؟؟؟؟؟
وصحيتي ختي ربي يعطيك الصحة ويحفظك ويخليك دايما وردة
لهاذ القسم وربي يكون في عونك ختي
يلا راكم موافقين ياليت نحددوا نهار ونخدموا فيه