قبل ايام عدة عملت معجنات بطريقتي وطبعاً المعجنات لذيذه لما نعملها
في المنزل و الحلو انك تتفنني في تشكيلها …
أذكر لكم الطريقه مع المقادير ..
1 م ك بيكنغ باودر
2 م ك خميرة فوريه
2 م كبيره حليب بودرة ( في معجناتي اليوم لم أضيفه ) .
1 فنجان سكر
قليل ملح
نحركهم مع بعض ..
نضيف 2 و نصف كوب دقيق ( حسب الكية التي تحتاجونها ) ..
و نحركهم مع بعض ..
الآن نضيف حوالي نصف بيالة الشاي زيت و نحرك بالمعلقة جيداً حتى يندمج مع بقية المكونات ..
بعدها نضيف ا بيضه ( تكون درجة حرارتها درجه حرارة الغرفة نخرجها من الثلاجه بعشر دقائق أو أكثر ) …
نحركهم مع الخليط جيداً حتى يصبح مثل فتات الخبز …
و اخيراً نضيف الماء و نحرك العجين جيداً إذا زادت الماء نضع دقيق
و ندمجهم مع بعض إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكه ..
نتركها ترتاح مدة نصف ساعه أو اكثر ( في عجينتي هذا اليوم تركتها أكثر
لأنني كنت اعد الحشوة للبيتزا ) ..
بعد ماتختمر نفردها و نقطعها و نضع فوقها مكونات البيتزا و نتركها ترتاح قليلاً
و ندخلها الفرن ..
و كذلك عملت من نفس العجينة فطائ محشية بالجبن ..
و هذه نتيجة الفطائر التي عملتها بنفسي ..
[
