المقادير:
3 اكوب طحين (سيزداد وقت العجين)
كوب سمن سائل او زيت دافئ
كوب حليب دافئ
ملعقة سكر
2 بيض
قطعة خميرة في حجم عين الجمل او كيس خميرة جافة.
للحشو: جبن او لحمة او دجاج مفروم او اي حشوة اخرى حسب الرغبة.
الطريقة:
1- ذوبي الخميرة بمعلقة سكر وماء دافئ وتترك لتخمر في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
2- ضعي جميع المقادير السائلة (الحليب- السمن – البيض – الخميرة) في طبق العجين وقومي باضافة الطحين واعجنيها بيدك جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكة ولينة ثم غَطّيها بفوطة نظيفة وضعيها في مكان دافئ الى ان تخمر ويزداد حجمها.
3- قسمي مقدار العجين الى كُرة متوسطة الحجم وافردي بالشوبك كل كُرة الى دائرة وقطعيها بالسكين الى اربع ارباع فيصبح عندك اربع مثلثات.
4- ضعي الحشوة المختارة قرب قاعدة المثلث وابدأي باللف من القاعدة ناحية الداخل، ثم لفي رأس المثلث واجعليه مثل الهلال.
5- رصّي وحدات الكرواسان في صينية مدهونة بسمن وادهني الوجه ببيض مربوب واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في الفرن الى ان يتغيّر لونه.