السلطات 2024.

يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة ليمتص الزعتر والبصل طعم الحامض والسماق.

المقادير

{2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول
{4 أعواد بصل أخضر
{1 ملعقة طعام سماق
{2/1 ملعقة صغيرة ملح
{4/1 كوب زيت زيتون
{عصير ليمونة

الطريقة

• يفرم البصل الأخضر.
• يضاف البصل الأخضر لباقي المقادير في صحن التقديم وتخلط المقلدير معا جيدا.

يمكن أن تقدم هذه السلطة كوجبة عشاء متكاملة أو كوجبة غداء خفيفة مع صحن من شوربة العدس ومع شرحة من الخبز المحمص بالزبدة في يوم بارد من أيام الشتاء.

المقادير

{حزمة سبانخ طازجة
{10 حبات فطر طازج
{1 كوب من المكرونة الصينية (النودلز)
{2 بيضة مسلوقة ومقشرة
الصوص الشرق أّسيوي
{3 ملاعق زيت نباتي
{ملعقة عصير ليمون
{1 ملعقة سمسم محمص
{1 2/1 ملعقة صغيرة صويا صوص
{1 سن ثوم مدقوق
{2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو مفروم ناعم
الطريقة

• تزال أعواد السبانخ وتغسل جيدا بماء بارد.
• تترك أوراق السبانخ في المصفاة حتى تتصفى جيدا من الماء. في نفس الوقت تخلط مكونات الصوص معا وتضرب بمضرب يدوي.
• يوضع السبانخ، الفطر، المكرونة الصينية وبيضة مسلوقة ومقطعة في صحن للسلطة.
• يضاف الصوص للسلطة ويخلط معها.
• تقطع البيضة المسلوقة الباقية الى شرائح وتستخدم لتزين السلطة.

المقادير

{علبة شمندر مقطعة
{علبة صغيرة حبات الذرة
{3 حبات خيار
{علبة روب
{علبة لبنة
{ملح ، ليمون، سماق
الطريقة

• يقطع الخيار قطع صغيرة ويرش عليه الملح والليمون ويصف في طبق.
• يصفى الشمندر ويقطع ويوضع فوق طبقة الخيار.
• تصفى الذرة وتوضع فوق الشمندر.
• يخلط الروب مع اللبنة ويضاف الملح والليمون وتغطى الطبقات بها.
• أخيرا تزين بالسماق. تبرد قبل التقديم.

لمعرفة إذا كان الشمندر المسلوق قد استوى، قم بغرز سكينة في حبة الشمندر وإذا دخلت السكينة بسهولة، يكون الشمندر قد استوى.

المقادير

{4 حبات شمندر متوسطة
{3 ملاعق صغيرة سكر
{عصير ليمونة
الطريقة

• يسلق الشمندر بعد غمره بالماء حتى يستوي.
• يقشر الشمندر المسلوق.
• يقطع الشمندر لمكعبات صغيرة.
• يضاف السكر وعصير الليمونة للشمندر وتحرك معا.
• تترك 10 دقائق أو أكثر ثم تقدم.

المقادير

{علبة شمندر
{علبة ذرة معلبة
{كمية بسيطة من الخس والجزر والخيار
{2 ملعقة كبيرة كاتشب
{4 معالق كبيرة مايونيز
{معلقة صغيرة ليمون
{رشتين فلفل أسود
الطريقة

• نقطع الشمندر شرائح بالطول.
• نفرم الخس والجزر والخيارقطع بالطول.
• الصلصة: نضيف المايونيز والكاتشب والليمون والفلفل مع بعض.
• نضيفهم إلى المكونات السابقة.
• نخلطهم مع بعض ونضيف الذرة ونخلطه مع المكونات السابقة ونضع السلطة بالتلاجة وادعولي وانتو بتاكلوها.

المقادير

{كوبان طحينية سائلة
{كوب زبادي
{فصان ثوم
{ثلاث معالق من البقدونس
{ملعقتان من الماء
{رشة من الملح
الطريقة

• نسكب الطحينية في الوعاء.
• نضع المعلقتان من الماء ونخفقه خفق جيد.
• نضع الثوم المفروم مع الملح.
• نضع الزبادي ونخفقه جيداً.
• نضع البقدونس ونخفقه.

المقادير

{علبة طون (100غ)
{علبة ذرة (200غ)
{3 حبات بندورة
{7 ورقات خس
{حبة واحدة فليفلة خضراء حلوة
{حبة واحدة جزر
{ملعقتين مايونيز
الطريقة

• تغسل الخضار والذرة وتوضع جانبا لتجف.
• يوضع الطون في طبق التقديم.
• تفرم الخضار وتضاف الى الطون.
• تضاف الذرة وملعقتي المايونيز.
• تخلط جميع المواد وتقدم السلطة حالا.

فواكهة مشكلة مثل تفاح ومانجا وكيوي وفراولة وإجاص وموز والباقي جوا.

المقادير

{3 تفاحات
{موزتين كبار
{علبتين فراولة طازجة (20 حبة)
{4 حبات كيوي
{بطيخة صفراء واحدة
{رمانة كبيرة
{3 حبات مانجا (حسب الرغبة)
{ليمونة
{علبة (4 كوب) عصير مانجا
الطريقة

• نقطع التفاح مكعبات والمانجا والكيوي والبطيخة وباقي الفواكهة.
• نسكب عليهم عصير المانجا وليمونة معصورة واحدة نضعها فوقهم.
• نضعها بالتلاجة حتى تبرد وقدومها للضيوف، إن شاء الله تعجبكم، باي.

سلطة لذيذة وسهلة التحضير.

المقادير

{معكرونة حجم صغير
{فاصوليا حمراء
{علبة ذرة
{علبة حمص
{جزر
{خيار
{مايونيز
{ملح
{ليمون
الطريقة

• نسلق المعكرونة مع ملح وزيت.
• نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره.
• نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص.
• نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم بالصحة والعافية.

هذه المعكرونة لذيذة جدا وهي لاتزال دافئة، إلا أنها لذيذة أيضا اذا قدمت باردة.

المقادير

{2 كوب معكرونة حلزونية
{4/1 كوب كرفس مفروم
{2/1 كوب بقدونس مفروم
{1 فليفلة صفراء مفرومة مكعبات صغيرة
{1 كوب ذرة
{2/1 كوب شرائح زيتون أسود
{4/1 كوب عصير ليمون
{1 ملعقة طعام خل أحمر
{3 ملاعق طعام زيت زيتون
{ملح، فلفل أسود
الطريقة

• تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة أكل زيت نباتي وملعقة صغيرة ملح لمدة 8 دقائق أو حتى تستوي ثم تصفى.
• تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع الزيت، الخل، الملح، والفلفل الأسود.
• تخلط جميع الخضار مع المعكرونة وشرائح الزيتون ثم تقلب قليلا مع الصلصة وتقدم.

المقادير

{1 علبة معكرونة
{1 ملعقة طعام ملح
{4/1 كوب زيت
{2/1 كوب حبق طازج مفروم
{4/1 كوب بقدونس مفروم
{2/1 كوب زيت زيتون
{1 كوب جبن مبشور
{ملح وفلفل أبيض(حسب الرغبة)
الطريقة

• يخلط الحبق المفروم والبقدونس وزيت الزيتون في وعاء عميق.
• يسكب مقدار كبير من الماء في قدر مع ملعقة طعام من الملح ويوضع فوق النار حتى الغليان.
• تضاف المعكرونة إلى القدر ومن ثم الزيت، يترك الكل حتى يغلي.
• يصفى الماء من القدر.
• تخلط المعكرونة مع صلصة الحبق ويضاف إليها الجبن.
• نخلط على النار حتى يذوب الجبن.
• يزين الطبق بالحبق المفروم والنعناع الطازج ويقدم بمثابة سلطة ساخنة.

المقادير

{كوب معكرونة حلزونية
{فلفل أحمر وأخضر وأصفر
{علبة ذرة
{خس
{القليل من المشروم (الفطر)
{ديك رومي مدخن مقطع طويل
الصلصة
{زيت زيتون
{4 معالق مايونيز
{معلقة صغيرة ونصف خل
{رشة فلفل
{عصرة واحدة ليمون
الطريقة

• نسلق المعكرونة مع ملح وشوية زيت زيتون.
• نقطع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر طويل.
• نفرم الخس ونقطع المشروم شرايح.
• نخلط مكونات الصلصة مع بعضها.
• نرفع المعكرونة من على النار ونضيفها فوق الخضرة.
• نضع الصلصة على المكونات السابقة.
• نخلط وبنضعها في الثلاجة نصف ساعة، كلوها وادعولي.

المقادير

{ملفوف أحمر
{علبة فصوليا حمراء
{واحد زهرة (قرنبيط) صغيرة مقلية
{فلفل حلوأحمر وأصفر وأخضرمفروم شرائح طويلة
{لبن زبادي علبة صغيرة (200 غرام)
{طحينة سائلة
{عصير ليمون حبة واحدة
{2 ملعقة خل أبيض
{رشة ملح
الطريقة

• جميع الخضروات السابقة توضع في وعاء.
• ثم تخلط الطحينة السائلة مضافاً إليهاعصير الليمون والخل وقليل من الملح وتقلب جميع المحتويات معاً.
• تزين بالقرنبيط المقطع قطع صغيرة والمقلي بزيت ذرة وبالفصوليا الحمراء.

سلطة الملفوف اللذيذة.

المقادير

{أوراق الملفوف
{بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
{بقدونس مفروم
{بصل مفروم
{نعناع يابس
{ملح – فلفل أسود
{زيت زيتون
الطريقة

• نقوم بتقطيع أوراق الملفوف إلى قطع صغيرة تم نسلقها في الماء.
• نسلق البطاطس أيضاً.
• نأخذ وعاء ونضع فيه الملفوف المسلوق والبطاطس المسلوقة ونضع عليها البقدونس والبصل والنعناع والملح والفلفل والزيت ونخلط المقدار مع بعض تم تقدم في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.

برغم أن هذه السلطة رائعة اذا قدمت في نفس اليوم، الا أنها الذ في اليوم التالي.

المقادير

{4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة
{1 و 1/2 كوب أو 3 جزر كبار مبشورين خشن
{1 ملعقة طعام أو بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة
{1/4 كوب مايونيز
{1/4 كوب لبنة
{1/4 كوب سكر
{1 ملعقة طعام خل
{2 ملعقة طعام ليمون
{1/2 ملعقة صغيرة ملح
{1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الطريقة

• يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير.
• في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل اللأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر.
• تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

المقادير

{علبة ذرة
{علبة حمص
{علبة فاصوليا حمراء
{كوب شرائح رفيعة خس
{كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
{كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
{كوب شرائح جزر
{شرائح بصل أبيض
الصلصة:
{ليمون
{خل أبيض
{ملح
{فلفل أسود

الطريقة

• تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.

اطباق رائعة نحاول تجريبها فيالشهر الفضيل ننتضر المزيد
مشكورة