المقادير
-1 كلغ من الفلفل الحلو
-3 حبات فلفل اخضر حار من النوع الطويل (حسب الرغبة
-4 كبات طماطم طازجة
– 5 ملاعق كبار زيت زيتون
– ملح
– فصي ثوم مهروسين
– خل
التحضير>
– نشوي الفلفل الحلو و الحار و الطماطم على شواية او نضعهم في صينية في فرن عالي الحرارة مدة 30 دقيقة>
– نطلعهم ثم نضعهم في كيس بلاستيكي حتى يبردو تماما و يسهل تقشيرهم
– نقشرهم و نضعهم في مهراس او مدق من الخشب و ندقهم جيدا مع اضافة الثوم المهروس او قطعيهم بالسكين ثم اهرسيهم بالشوكة جيدا
اظيفي له الملح الزيت الخل و امزجي جيدا وتركيها ترتاح 30دقيقة
ضعيه في صحن التقديم
ملاحظة :يمكن اضافة زيت الزيتون عند الحاجة او عند تقديمه
– يقدم مع الخبز المنزلي الجزائري (المطلوع او خبز الدار
بارك الله فيك