المقادير
العجين Choux:
– 100 غرام من السمن
– 200 غراما من الطحين
– 220 مل من الماء
– 3 بيضات كبيرة
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة خل
شربات
– 120 غرام من السكر
– 120 غرام من الماء
– 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
– زيت نباتي للقلي
طريقة النحضير
نبداء بالشربات اولا
يذاب السكر حتى يصبح لونه ذهبيا
– يضاف اليه الماء يترك يغلى لمدة 10 دقائق توضع جانبا
تحضير العجينة
يوضع الماء، والسمن والملح في قدرعلى نار متوسطة حتى يصل الخليط الى درجة الغليان – يضاف الدقيق دفعة واحدة – يخفض النار وتخلط جيدا حتى تتجانس العجينة، ثم تترك لتبرد – توضع العجينة فى العجان الكهربائي، تخلط على سرعة بطيئة مع اضافة البيض واحدة واحدة – يضاف الخل وتخلط – تضاف الفنيلا وتخلط جيدا – يستعمل كيس حلواني ، تشكل فوق المقلاة، على زيت بارد – تستعمل نار عالية الى ان يحمى الزيت ثم تقلى التولومبا على نار متوسطة وتقلب باستمرارالى ان تصبح ذهبية اللون – تسقط في الشربات وتقلب ثم ترفع لكي لا تتشرب كثير
والي تحب تغير اللوك هنا الطريقة بالقمع
la poche
ما شاء الله
وصفة سهلة ولذيذة
بارك الله فيكِ أختي الغالية
جزاكِ الله خيراً
وصفة سهلة ولذيذة
بارك الله فيكِ أختي الغالية
جزاكِ الله خيراً
منورة اختي سكون الله لا يحرمني طلتك
.
.
.
.
.
..
وصفة هايلة راه جايا رمضان و نجربوها إن شاء اللة
شكرا لكي أختي
شكرا لكي أختي
اهلا بكم يا الغاليات ان شاء الله سانتظر تطبيقك روز
يعطيك الصحة ختيتو