ارجوكم ساعدوني العرس قريب 2024.

المقادير :
عجينة اللوز :
1مقدار لوز مرحي ،1مقدار سكر ناعم ،1 ملعقة تحلية فانيليا ،
الشراب (نصف لتر ماء +300غ سكر مبلور
الحشوة :
1مقدار مادلين مرحي ، 1 مقدار لوز مرحي ،عسل
تحضيرالشراب :ضعي في إناء السكر+ الماء وأتركي الكل يغلي حتى تحصلي
على شراب ثقيل
تحضيرعجينة اللوز : أمزجي اللوز المرحي مع السكر الناعم على شكل غبرة
ثم غربلي الكل أضيفي الفانيليا ثم أسقسي بالشراب
وأعجني للحصول على عجينة ملساء
تحضيرالحشوة : أمزجي المادلين مع اللوز المرحي وأضيفي العسل
وأعجني بيديكي حتى تحصلي على عجينة متجانسة
شكلي كرات في حجم الجوزة ضعيها في صحن ثم خدي عجينة اللوز
شكلي كرات بحجم حبة الجوز(30غ) سرحيها وضعي في وسطها
الحشوة أغلقي عليها وشكلي كرات ثم أرسمي خطوط بواسطة السكين لتعطيها
شكل حبة الثوم الكبيرة ثم نزينها ب3 أزهار و3 أوراق من عجينة اللوز
ملاحظة : هذه الحلوى لا تطهى

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

دوائر المارغريت
العجينة : 500غ مارغارين -250غ سكر ناعم – 4 بيض – 100غ بودرة الكاكاو
2 أكياس خميرة حلوى – 2 ملاعق صغيرة فانيليا – فرينة حسب الحاجة
الحشو : 300غ جوز الهند – 100غ مربى المشمش – 1 ملعقة صغيرة عطر المشمش
الطلاء : نصف كأس حليب سائل – 500غ سكر ناعم – ملون غذائي أبيض –
التزيين : 500غ شوكولا مبشورة وذائبة – أزهار صغيرة بعجينة اللوز
1- حضري العجينة : في وعاء أخفقي جيدا المارغارين والسكر ، أضيفي البيض
الواحدة تلوى الأخرى مع مواصلة الخفق جيدا ، أضيفي الفانيليا ، بودرة الكاكاو ، الخميرة ثم تدريجيا الفرينة حتى الحصول على عجينة متماسكة أتركيها ترتاح في الثلاجة 30 د
2- حضري الحشو : في إناء ضعي جوزالهند أضيفي القليل من عطر المشمش ثم بللي
بالمربى حتى الحصول على خليط سهل الإستعمال
3- على طاولة عمل أبسطي العجينة بالحلال بسمك 3 ملم ثم قطعي دوائر قطرها 5 سم
خدي دائرة ضعي كمية من الحشو في الوسط ثم غطيها بدائرة أخرى وإضغطي على الحواف بعناية
4- إطهيها في فرن درجة حرارته 180ْ بعد الطهي أتركيها تبرد
5 – حضري الطلاء: في وعاء أخلطي الحليب والسكر الناعم والملون الغدائي
6 – إغطسي الحلويات في الطلاء وأتركيها تجف
7 – إطلي الحلويات بالشوكولا الذائبة ثم أتركيها تجف وزينيها بورود على شكل مارغريت مثل الصورة وهذا الشكل النهائي

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

كُتب : [ 19 – 12 – 2024 – 17:19 ]

دوائـــر الشكولاطة بالكريمة

المقـــادير :
بيضة واحدة – 400 غ زبدة طرية – 200غ سكر ناعم- 1 خمارة كيميائية – ملعقة فانيليا -ملعقة بودرة الكاكاو – طحين

الكريمة : 120 غ زبدة طرية – 80 غ سكر ناعم – 2 ملاعق فانيليا – 1/2 كأس حليب – 2 ملاعق بودرة الحليب
الطلاء :
أربعة ملاعق كاكاو – 3 ملاعق سكر ناعم – 50غ زبدة -100شكولاطة -قليلا من ماء

التحضير : نمزج الزبدة + السكر للحصول على كريمة نضيف البيض و نخلط جيدا ثم نضيف المكونات الأخرى حتى نحصل على عجينة طرية
نبسط العجينة 4 مم نقطع دوائر ثم نضعها في صينية مرشوشة بالطحين ثم توضع بالفرن لمدة15 د
تحضير الكريمة : .
نخلط الزبدة + السكر + الفانيليا + الحليب تدريجيا و في النهاية نضبف الحليب البودرة
عندما تبرد الحلوى نلسق كل حبتين بواسطة الكريمة
تحضير الطلاء :
في حمام مريم نخلط الكاكاو
السكر الرطب + الزبدة ثم نضيف تدريجيا الشكولاطة المبشورة و الماء للحصول على طلاء لا يكون ثقيل
نغمس الحلوى في الطلاء و نزينها بالشكولاطة البيضاء كما في الصورة