تقلي طرف دجاج من الافضل الصدر باه تفتيه في شوية زيت وتزيدي لبصل والثوم وملح وابزار وتوابل لي تستعمليهم كل وحدة وطريقتها
وتمرقي وتخلي الدجاج يطيب وتحطي قرن حار وطفي
تغلي زيتون 3مرات ولا بيتيه في الماء
واخدمي كرام جبن خفيفة بكاس برك تاع حليب
الكرنب قطعيه صغير جدا وحطيه في برمة مع 2م/ك زبدة وغطيه حتى يدبال ويحمار
فتي الدجاج وحطي على المرق لكرنب سوتي والزيتون وتوابل وكريمة الجبن وحطي لكل في صينة للفور وفورماج على لفوق وعصرة قارص يحمار من لفوق وزينيه بالقارص والمعدنوس يجي بنييييين مش نورمال ولي يكره لكرنب يعجبو
هدي وصفة هايلة ولي عندها ولادها ماياكلوش لوبيا خاضرا ديرها ميفيقولهاش قريتها كعملت دبلوم الطبخ وديما نعملها
كيلو لوبيا خضرا
رطل فلفل حلو
نصف راس ثوم راس بصل نصف فنجان زيت
نصف مغرف كبيرة طماطم مصبرة
زوج حبات طماطم
ملح ايبزار
نقلي لبرمة بصل ثوم ونزيد الطماطم مع كاس ماء وتوابل ونقليها تروح لحموضة ونحط اللوبيا ونمرق متحتاجش ماء ياسر نخليها طيب
نقلي لحم مرحي في شوية زيت وملح وايبزار نحطو ابار
نحي لوبيا من لبرمة ونحطها في صحن ونرفسها بالفرشيطة لمرقة تكون قليلة
فلفل حلو نقليه نقشرو ونقصو كيما لحميص
نرجع اللوبيا للبرمة والفلفل ونكسر عليهم 3 بيض
ندهن صينية ولا قولب فردية بالزبدة ونعمل طبقة خليط اللوبيا وطبقة لحم مرحي حتى نكمل باللوبيا ونحط فورماج رابي وندخلها للفور تحكم روحا وتحمار ولفورماج يدوب مممممم بصحتكم
السلق فالكوشة
نقص البطاطا دوائر ونقليها
نقلي لحم مرحي مع ملح وفلفل اسود و ثوم
نحط السلق فالمقلة مع شوي زيتوملح و فلفل اسود وثوم وهريسة اذا كاين ماش لازمة حتان ينشف من الماء ونخلط معاهاللحم المرحي
ندير طبقة بطاطا و طبقة سلق وطبقة بطاطا و طبقة سلق نضرب البيض بالملح و الفلفل الاسود و نصبهم من الفوق و نحط شوي جبن ابيض او زيتون اسود و الى الفرن
هادي طريقة تعلمتها من ماما
نقص السلق ونحطو في برمة مع فنجان ماء ورشة ملح يذبال
ونزيدلو ثوم 3م/ك زيت م/ص تابل وكروية وتواابل حسب الرغبة وملح منكترش خاطر هو ديجا مالح ونصف مغرف طماطم مصبرة ونصف مغرف صغيرة هريسة و1م/ك خل ويتقالو مليح باه السلق يتشرب البنة ادا حبيتي اقلي بطاطا وزيديها وفقصي 5بيض وغطي حتى يطيبو
سلق محشي
نختار الورقات الكبار و الصحاح و الا ندوبلي الاوراق بعد منغسلهم مليح بالملح و الخل
من بعد نجيب الاوراق لكبيرا و الا ندوبلي الاوراق ونحطهم في شكل عمودي و اخرة تقاطعها في شكل افقي يعني تقريبا في شكل زائد
نجيب اللحم المرحي نكون دوزنتو كيما نتاع الدولما و نحط مقدار و نلف و نغلق هادوكالاجنحة و نرص ي ايناء مدهون بالزبدة او السمن نكونو حضرنا صلصة حمراء كيما نتاعالبيتزا نحط مقدار لتحت و نرص اللفائف نتاع السلق و نرجع نحط باقي الصوص توماتبكميو اوفر و نقدر نحط جبن ابيض مقطع لافاش كيري لفوق و جبن غرويار
هي فكرتها ممثل لفائف اوراق
العنب
و من بعد نعمل شكشوكة بصل و مراة نذبل معاها الفلفل الطرشي المقطع قطع صغيرة جدا و من بعد لما نغسل السلق و نقطرو من الماء نقطعو و نحطو مباشرة يذبال مع البصل و المعدنوس المهم لازم تكون الكمية كبيرة لانها راح تنقص
نحط الطبقةالثانية نتاع السلق فوق اللحم المرحي اذا حبيتي ترمي شرائح الزيتون الي نقعتيها في الماء البارد باش تخرج الملح الزائد و ترابي الجبن شدار او غرويار .. احمر الي عندكو ممكن تحطي جبن شاف كشغل خشيبات في الجهة اليمنة و تبداي تلفي بحذر راج تبان الطبقات
و تزيري بالالمنيوم و تثقبيها و الى الفرن ممكن تقدم كمقبلة و ممكن تجيبيلها صوص بيضاء و تخلطيها مع الكرام ففراش ممممممم تقطعي اللفائف و بصحتك
ممكن تزيديلها القليل منالحليب و البيض المخفوق و الجبن و تعملي اوملات في الفرن
ممكن تحضري عجينة 10دقائق و تحطيها في الوسط في شكل خبيزات صغار و متنسايش الجبن مممم
ممكن تعمليبيها اسكالوب محشي
ممكن تعملي بيها محنشة
ممكن تختاري حبات بطاطا صغارتفرغيهم و تغليهم نص طياب و تعمري هاذ الحشو و الجبن مممم و الى الفرن
اوتختاري اي نوع خضر تحبيه تحشيه بيه
