يعتمد إنقاص الوزن بشكل أساسي علي القيام بتغيير جذري في منهج الحياة، أي إتباع عادات غذائية صحية وزيادة المجهود الجسدي، مع الاهتمام باستهلاك كمية كافية من السوائل أهمها الماء.
سهى خوري – أخصائية تغذية في خدمات الصحة الشاملة
يلجأ الكثير من الأشخاص الذين يحاولون تخفيض وزنهم أو المحافظة على الرشاقة باستبدال المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بالمشروبات الغازية الدايت المحلاة بالسكاكر المزيفة، اعتقادا منهم أن المشروبات الغازية الدايت لا تؤثر في الوزن بسبب خلوها من السعرات الحرارية. ولكن ماذا تقول الأبحاث حول الاستهلاك المتزايد للمحليات الصناعية كوسيلة للسيطرة على الوزن؟
إن الأشخاص الذين يشربون مشروبات غازية دايت لا يفقدون الوزن، وانما يكسبونه، استنادا الى دراسات جديدة في أوروبا والولايات المتحدة. ومع أن المشروبات الغازية الدايت لا تحتوي على أكثر من سعرة حرارية واحدة في كل عبوة صغيرة (355 غرام) مقارنة مع 140 سعر حراري في نفس الحجم من عبوة المشروبات الغازية العادية المحلاة بالسكر، الا أن مجموعة من الدراسات كشفت أن المشروبات الغازية الدايت تسبب سمنة بشكل أكبر من المشروبات الغازية العادية.
وقد قارنت أحدى الدراسات بين تأثير المشروبات الغازية الدايت والمشربات الغازية العادية على السمنة، ووجدت ما يلي:
احتمالات الإصابة بالسمنة للأشخاص الذين يشربون مشروبات غازية محلاة:
• 26 % لكل نصف عبوة يوميا
• 30.4% لكل عبوة يوميا
• 32.8% لكل عبوة الى عبوتان يوميا
• 47.2% لأكثر من عبوتين يوميا
احتمالات الإصابة بالسمنة للأشخاص الذين يستهلكون مشروبات غازية دايت:
• 36.5% لكل نصف عبوة يوميا
• 37.5% لكل نصف عبوة الى عبوة يوميا
• 41% لكل عبوة يوميا
• 54.5% لكل 1-2 عبوات يوميا
• 57.1% لأكثر من عبوتين يوميا
أما عن الطريقة التي تسبب فيها المشروبات الغازية الدايت السمنة، فيعتقد العلماء أنها تخدع الجسم وتحدث خلل في قدرة الجسم الطبيعية على تقدير وتنظيم وتحديد مستوى السعرات الحرارية التي يحصل عليها. وأفاد العلماء أن الدماغ لا يستطيع التفرقة بين الطعم الحلو الناتج عن السكر وبين المحليات المزيفة. فعند استهلاك السكاكر الاصطناعية، يتوهم الجسم بدخول سعرات حرارية فيفرز البنكرياس الانسولين لمقابلة السكر، وعندما لا يجدها في المشروبات الغازية الدايت، تكون رد فعل الجسم الشعور بالجوع وزيادة في الشهية وبالرغبة الملحة الالتهام النشويات أو الحلوى أو السكاكر فيما بعد مما يؤدي الى اكتسابه المزيد من الوزن. وهذا قد يفسر الشعور السريع بالجوع الذي عادة ينتاب الشخص بعد استهلاكه مشروب يحتوي على محليات اصطناعية مثل المشروبات الغازية الدايت أو القهوة محلاة بسكر اصطناعي.
ومن الجدير بالذكر أن أخطار المنتجات الغذائية الدايت تتعلق فقط بالمنتجات التي تحتوي على المحليات الاصطناعية (مثل المشروبات الغازية الدايت، البسكوت الدايت، البوظة الدايت) ولا تنطبق على المنتجات الغذائية الصحية مثل منتجات الحبوب الكاملة أو منتجات الحليب المخفضة الدسم مثل الحليب 1% دسم، اللبن 1.5% دسم، والأجبان 5% دسم، حيث أن هذه المنتجات الصحية لا تحتوي على محليات اصطناعية ولا تتدخل في قدرة الجسم على تنظيم السعرات الحرارية