250غ*مارجرين*6*ملاعق*سكر*2ملاع ق*العس*ونصف*1*خميرة**وفالنيا*2 *ملاعق*كاكاو*وفرينة*
في*جفنة*حضيرى*مرقرين*مرهم*وسكر *وعسل*الفالنيا**وخميرة*وفرينة* بشوية**وعجينة*طرية
اقسمي*العجينة*الي*قسمين**الاول ي*ديرى*الكاكاو*
ابسطى*عجينة*الاولي*ثم*ابسطي*وا لثاني**وضعي*الثانية**فوق*البون ي**ولويها*حربوش*ضعيها*في*كغط*ف ذي*
دريه*في*الثلجة*1س*تقطع*حلقات** بموس*المنشار*
واطهيها*في*الفرن*180*
السقي*كل*حبتين*بمعجون*اي*المرب ي*المشمش*
وتدهن*اطرف*بمعجون*وجوزيها*في*ك وكاو*مهرمش*
حلوى*بيستاش******************* *****************************
المقادير0********************* ****************************** ****150لوز*غير*مرحية**لوز*المن سول
****************************** ****************************** ********فواكه*مجففة*********** ********
500غ*لوزابيض*مرحي************* *************************500غ* عسل*كاس*شاي*من*الماء*الورد
******************
250غ*سكر*ناعم
عطر*بيستاش*وملون*اخضر*
2-3*بياض*البيض
التحضير
اخلطي*اللوز*المرحي*الرقيق*مع*ا لسكر*المغربل*العطر*واللون*الاخ ضر**بللي*ببياض*البيض
حتي*تحصيلي*علي*عجينةصلبة*واححف يضيها*في*الورق*الشفاف
رشي*الفرينة*في*وسط*العمل*ابسطي *العجينة*بالحلال*الي*سمك*2سم*ق طعي*دواير*قطرها*3سم*اطلي*السطح *ببياض**بيضة
وانثري*اللوز*او*مكسور*ثم*تبتي* نصف*حبة*كرز*في*السط*ضعي*الحلوي ات*في*السنوة*مدهونة*بازبدة*
وفرينة*واطهيها*150*درجة*امدة*1 5د*
لم*تدفئ*ثم*اغطسيها*في*العسل*قد ميها*في*حاويات**لكسات
ملاحضة*الصول*علي*لون*بيستاش*ال جمل0اخلطي*الملون*الاخضر*مع*نفس *الكمية*من*اللون*الاصفر
