جينواز باللوز والشكلاطة
مقاديرعجينة الجينواز
100 غ من الدقيق
125 غ من السكر
75 غ من الزبدة
كاس صغير من عصير البرتقال
4 بيضات
مقادير عجينة اللوز
300 غ من اللوز
50 غ من الزبدة
100 غ من السكر الناعم glace
ملون أخضر
للتزيين
الشكلاط الأسود
ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش
طريقة تحضير العجين
يكسر البيض، يتم عزل الأبيض عن الأصفر ويخفق صفار البيض مع السكر حتى يبيض الخليط
نضيف الزبدة المذوبة ثم عصير البرتقال ثم الدقيق ونخلط جيدا للحصول على عجينة رخوة.
يخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ويصب على الخليط الأول،
يصب الخليط في قالب مستطيل الشكل ثم تطهى في فرن لمدة 10 دقائق.
طريقة تحضير عجينة اللوز
يسلق اللوز ويقشر ثم يطحن جيدا مع السكر الناعم ويضاف إليه الملون الأخضر مع الزبدة المذابة ثم يعجن الكل.
نخرج الكيكة من القالب وتوضع فوق طاولة ثم تذهن بالمربى وتسرح فوقها عجينة اللوز بشكل متواز ثم تقطع إلى مربعات بحجم 4 سم.
تغطس في الشكلاط الأسود المذوب سابقا على طريقة حمام ماريا ويمكن ان توضع في الكاسات وتحفظ في الثلاجة.
و بالصحة و الهناء
جزاك الله كل الخير
يعطيك العافية
