مقادير تحضير حريرة تلمسانية:
250 غرام لحم الخروف.
حمص.
حبة بصل.
500 غرام طماطم.
فلفل
ملح
باقة كزبرة.
كرفس.
كمون
زعفران
قرفة
قرصة زنجبيل.
ملعقة كبيرة طماطم معلبة.
زيت
زبدة.
كيفية تحضير حريرة تلمسانية:
حضري العجينة المخمرة يوم من قبل:اخلطي 100 غرام من الفرينة+عصير الليمون،الخل،قليلا من الماء،ضعيهم في وعاء و غطيه.
قشري و ارحي الطماطم.
قطع باقة البقدونس.
سخني الزيت ثم ضيفي اللحم،الطماطم،1/2 باقة الكزبرة،البقدونس،الكرفس.
ضيفي الفلفل الأسود،القرفة،الزعفران،الملح،ا لحمص.
اسكبي 2 لتر من الماء و اتركيه يطهى.
ضيفي للصلصة بقية الطماطم،البقدونس،الطماطم المعلبة.
اخلطي العجينة المخمرة مع كوبين من الماء و اسكبيها مع الحساء و اتركيها على نار هادئة.
تقدم ساخنة مع عصير الليمون.
مرسي ختي
سييناها شحال من مرة و جات تهبل
سييناها شحال من مرة و جات تهبل
يعطيك الصحة لجين
ماكانش كيما الحريرة التلمسانية
ماكانش كيما الحريرة التلمسانية
ياو ربي يدخلك الجنة ان شاء الله
علابالك كليتها مرة في تلمسان مزالت بنتها في فمي
مرسي مرسي مرسي