افضل طريقة لتحضير الكسرة الجزائرية او المطلوع 2024.

المقادير:
1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة:

نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل

في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة –

بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم اطهيها على الجوانب وادهنيها بال**دة وضعيها مرة اخرى في الطاجين لمدة 2د حتى تكتسب اللون الذهبي اللماع
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها

وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل الذى يأ كل بالخبز العادي.
شهية طيبة

يعطيك الصحة اختي بارك الله فيك

هذا في بلادنا نسموه خمير

ههههههههههه نعرف نطيبها :rain:

بارك الله فيك

شكرا جزيلا لك…………

هادي كسرت الشرق
تبارك الله عليك
حتا حنا كسرتنا بنفس المقادير لكن لا ادري لما ماجيش كيف كسرتكم؟
لكن ما نخبيش عليك نعجبتني تاعنا
:mmm:
اما نطيبوها في الطاجين ولاّ الفرن بعني الكوشه
و ناس لبلاد يديروها في كوشت العرب (المصنوعه بالطين) اجي هايله
للاسف حنا ما عندناش كاينا غير عند الجده و بعض الاعمام

الّي نطيبوها فالطاجين تتسمنى المْشَوَط
و الّي فالكوشه المطلوع

حبيبتي الفقيرة الى الله كسرة الشرق خير و خير و خير ارواحي عندنا و دوقيها و قولي الا تعجبك كسرتكم خير ……..اختي الحبيبة بلادنا هي المليحة و وين تروحي فيها تحسي تعدد الادواق و كامل يشهو و يعجبو…… الحمد لله رب العالمين تقبلو مروري

|-)

وعلاه زعفانه يا كيكي يا حنّونتي؟

عشت فالشرق لبضع سنوات و شفت كيف يطيبوها و كليتها

لكن في رايي المشوط تاعنا خير

خاصة نتاع الوالده الله يحفظها مشوطها :mmm:

كذلك الخسيس انتاعكم مليح وين يكون حامي لكن غير يفوت يبرد

)احنا عندنا المْغَيَّز يشبه للخسيس لكن ما فيش الخماره(

غير ماتزفيش برك :nerd:

كانش واحد يزعف من حبابو???????????حبيبتي بصحتك المطلوع و الخسيس تاعنا و تاعكم………….و الله يحفظلك الوالدة ……..تحياتييييييييي