طبقي المفضل امممممممم 2024.

**المروزية**

القعدة

أكلة حلوة ومالحة في نفس الوقت لكنها رائعة جدااااا اتمنى ان تجربوها وتعتبر من بين الاطبق الرئيسة التي تقدم للظيوف
المقادير:

لحم رقبة وسيقان الخروف
-بصلتان مبشورتان
– 125غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين
– 200غ من اللوز المسلوق والمبشور
– 100غرام من الزبد
– 4 ملاعق عسل
– نصف كأس من الزيت
– نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الحر – رأس ملعقة من الملح – ملعقة كبيرة من المروزية( رأس الحانوت – نوع من التوابل لدى العطار )

طريقة التحضير :

يوضع اللحم في طنجرة على نار هادئة مع إضافة الزيت والملح والبصل ثم يترك لمدة خمس دقائق، بعدها تضاف الزبد والتوابل و الماء الكافي للطهي ويترك الخليط يطهى على نار هادئة لساعات الى ان ينضج اللحم تماما، بعد ذلك يضاف الزبيب ونصف كمية اللوز والعسل او السكر، ويترك حتى تمتزج جميع العناصر وتتخد لونا ذهبيا ويصبح المرق ثقيل ونقدمها في صحن التقديم ونوزع عليها الزبيب والمرق واللوز مقلي .

كي شفت لحم ولوز قلت هاذي سوور تلمسانية القعدة)

ختنتي اتحب هاذوا الطيابااات،يعطيك الصحة

القعدة اقتباس القعدة
القعدة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **أم البراء** القعدة
القعدة
القعدة

كي شفت لحم ولوز قلت هاذي سوور تلمسانية القعدة)

ختنتي اتحب هاذوا الطيابااات،يعطيك الصحة

القعدة القعدة
نيشاااان تلمسانية ما غلطتيش ههههه
c vrai نحبوووهم بزاااف
شكراااا حبيبتي على مرورك الجمييل و ردك الرائع تسلميلي

شهيتيني ممممممممم
يعطيك الصحة
رووووووووووعة
شكرا على الوصفة

يعطيك الصحة أختي الكريمة باين طبق يشهي
طيابكم قريب بزاف لطياب المراركة
والذي لا يعلى عليه في الطواجن
مع العلم أني مانحبش الحلو كي يتخلط مع المالح
بالصح عجبني
بارك الله فيك

mmmmmmmmmm raw3a
القعدة اقتباس القعدة
القعدة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خيرة جانت القعدة
القعدة
القعدة

يعطيك الصحة أختي الكريمة باين طبق يشهي

طيابكم قريب بزاف لطياب المراركة
والذي لا يعلى عليه في الطواجن
مع العلم أني مانحبش الحلو كي يتخلط مع المالح
بالصح عجبني
بارك الله فيك

القعدة القعدة
شكرا ليييك يا حبيبتي….صح يبان شوية bizar مالح مع حلو بصح شباب ان شاء الله تجربيه و ترديلي لخبر
القعدة

القعدة اقتباس القعدة
القعدة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tatou y القعدة
القعدة
القعدة
mmmmmmmmmm raw3a
القعدة القعدة
mourourek l arw3 ya helwaالقعدة

رووووووووووعة
شكرا على الوصفةمشكورة

المشاوي بانواعها 2024.

[IMG]https://i43.************/1z6t8b5.jpg[/IMG]
لحم مشوي وكباب ع الفحم

ريش اللحم المشوي بالعسل والروز ماري
القعدة

المقادير :
8 قطع ريش لحم
4 ملاعق كبيرة عسل
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم
1 ملاعق كبيرة خل
1 ملاعق كبيرة مياه
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
500 مل من الزيوت النباتية
1 ملاعق كبيرة مسطردة
1 ملعقة مايونيز
1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
ملح
الفلفل

الخطوة الأولي : احضري الأدوات الخاصة بكِ
الخطوة الثانية : جهزي الشواية " كهرباء أو فحم "

الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري

في الإناء الصغير وعلى نار هادئة ضعي العسل
والثوم والروزماري والخل والماء حتى الغليان ثم ضعيها جانباً.
القعدة
القعدة
الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس
اقدحي الزيت على حرارة معتدلة ثم اقلي البطاطس على دفعات إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ، واخرجيها بالمعلقة المشقوقة وضعيها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.

القعدة

الخطوة الخامسة : إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة
ضعي البطاطس فى سلطانية زجاجية وأضيفي لها المسطردة ، والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم اخلطي جيدا جميع المكونات.
القعدة

القعدة

الخطوة السادسة : شي ريش اللحم

قومي برش اللحم بالملح والفلفل
ثم ادهنى جانبي اللحم بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل.

القعدةالقعدة

رصي اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين.
ادهني الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب.
القعدة

رشي من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق .

الخطوة السابعة : تحضير الطبق
فى البداية ضعى البطاطس على طبق التقديم مسطح بالطريقة الموضحة بالصورة ، وبصورة عكسية رصي فوقها اللحم المشوي.
القعدة
القعدة
الكباب المشوي على الفحم
المقادير :
كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط

ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم

الطريقة :
ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

القعدةهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 800×600 and weights 58KB.
القعدة
بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

القعدةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 800 * 600 و حجم 64KB.القعدة

احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق
جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء

القعدةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 800 * 600 و حجم 56KB.القعدة

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

القعدةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 800 * 600 و حجم 86KB.القعدة

__________________

القعدةالقعدةالقعدةالقعدةالقعدة

باارك الله فيك
جميلة جدا تشهي ياختي
اشكركم علىالردود
ط§ظ„ظ‚ط¹ط¯ط©
القعدة

القعدة
بارك الله فيك تحياتي
القعدة

شكرا اكل صحي ويشهي

بعض الاصطلاحات هامة في الطبخ 2024.

كزبرة / الكسبر / قزير / شبرم

– ملفوف / لهانة / كرنب

– مسلوق و مصفى / مشخول

– صلصة السمك / مهياوة

– هيل / حبهان / هال / قناد

– ورق غار / ورق لورى / ورق موسى

– يقلب بالقدر / يحمس

– كاكاو / شوكلاتة / الكوكو

– كمون / سنوت

– الطحينة السائلة / هردة

– كزبرة خضراء طازجة / حشيش

– خروف / علوش / شاة / طلي

– الرز / العيش

– بزار / بهار / بهارات

– شبنت / شبت / شمرة / بساس / شومر

– زعتر / صعتر / اورغانو / زعتر ناشف

– فلفل حار / فلفل حر

– هريسة / معبوج / دقية

– كبيس / مخلل / طرشي / اجار

– يقطين / قرع / بكيوة بالليبي

– البقدونس / المعدنوس

– النعناع / النعنع / ليقامة بالمغربي

– الهليون / اسبارجوس

– المرمية / الشيح

– البابونج / القميلة بالليبي

– الخيار / الفقوس

– الجزر / السفناري / الخزو بالمغربي

– الفلفل البارد الرومي / فليفلة حلوة / فلفل بارد / الفلفل الحلو

– الباذنجان / البيديان

– الفقع / الكمأة / نبات الرعد

– البازلاء / البزاليا / الجلبان / جلبابه

– الشوفان / كويكر

– معكرونة / مكرونة / اعواد اسباجيتي

– ورق قصدير / المنيوم

– القرنبيط الاخضر / بروكلي

– بطاط / بطاطس / على ولم / بتيت

– بقسماط / خبز مطحون جاف / خبز محمر محكوك / شبلور / قرشلة

– البقلة / البربير / الفرفحيني

– طماط / طماطم / بندورة / اوطة / مطيشة

– بريد / توست

– تونة / تونا / طون

– جبنة اقشطة / جبن كريمي / جبن طري غير مملح

– جلي / جلو

– ربيان / جمبري / قريدس / كروفيت

– ريحان / حبق

– لبن / حليب

– طحين / دقيق

– حلاوة طحينية / رهش / حلاوة

– ورق عنب محشي / براق

– البيالة / استكانة / كباية صغيرة لشرب الشاي

– الشيرة / قطر / الشربات / سيرو

– زبادي / روب / رايب

– قرنبيط / زهرة / شو فلور / كرنب بولفة

– زنجبيل / ينزبيل / جينجر / سكين جبير / حوار

– سماق / مسحوق احمر خمري حامض المذاق

– سميد / سميت

– البنجر / الشمندر

– تمر هندي / صبار / صباره / هندية

– فطر / مشروم / عش الغراب / شمبنيو

– دجاجة / فرخة / دياية

– فراولة / فريز

– قرفة / دارسين

– قرنفل / مسمار / عود النوار / كبش ارنفل

– كشنه / بصل مقلي بسمن او زبدة

– كراث / كرات / بقل

– هرد / العقدة الصفراء / الكركم

– سمسم / جلجلان

– اليوسف افندي / افندي / صنصرة بالاماراتي / مندارين / كلمنتينا / المندلين

– الماجا / همبا

– البطيخ الاحمر / رقي / الجح / الدلاع / حب حب

– القراصيا / البرقوق المجفف / الكوجا / بخارة

– الزبيب / الكشمش

– جوز الهند / ناريل / نارجيل / جوز القرد / وبالمغربي كوك

– الحبة الحلوة / ينسون

– الماش / كشري

– حمص / نخي

– فول / الحبة الكبيرة السوداء تسمى بالكويتي باجيلا

– المعلقة / قفشة / خاشوقة

– الزبدية / طاسه / مله / باديه / سلطانيه

– الكأس / قلاص / كبايه

– القدر / جدر / طنجره

– المرتديلا / الكاشير بالمغربي

– اللوز / يوز / بيذان

– الجوز / عين الجمل / كركاع بالمغربي

– الكاجو / كازو

– الكستناء / بلوط / قسطل

– معجون الطماطم / رب البندوره / طماطم حكيه / ماطيشا الحك

– الشعريه/ بلاليط

– القمح / حب الهريس

القعدة
القعدة


القعدة

طاجين الدجاج المرولي بطريقة مختلقة 2024.

السلام عليكم اليوم عندي طبق رئيسي ويلي هو طااجين الدجاج المرولي بطريقة مختلفة روحوا للمقادير :

بصلة حجم يكون شويا كبير

ملح

كمون
فلفل اسود

دبشة + معدنوس

ماء للتمريق

صدر دجاج لا يحتوي على عظم مفروم

2 بيضتان مسلوقتان

لحم مفروم رطل او حسب الحاجة

زيت للقلي

زيتون اخضر

طريقة التحضير :

نجيبوا الطنجرة نحطوا فيها زيت للقلي طبعا + البصل مقطع اجزاء صغيرة ونخليوه يتقلى ومبعد نضيفولوا شويا ملح + فلفل اسود وملعقة صغيرة كمون ومبعد نزيدولهم ماء للتمريق وبينما المرقة ديالنا راهي طيب روحوا نجهزوا الدجاج المرولي نتاعنا

نجيبوا المنيوم ونحطوا فيه الدجاج طبعا بعد مانفرموه كيما قلت في المقادير ونقرسوه على شكل مربع او قريب منو فوق الالمنيوم والفائدة من استعمال الالمنيوم انوا لما نطيبوه فهي مايصلقش المهم ومبعد نحطوا بيضة مسلوقة ونقطعوها شرائح نحطوا فوقها اللحم الفروم طبعا نحاولوا نديروا الشكل ديالوا كيما الطبقة الاولى تاع الدجاج ومبعد نحطوا البيضة الثانية السلوقة ومبعد رليوه طبعا من دون المنيوم ونحطوها يتقلى طبعا بعد ماحكمناه بالخيط المخصص للطبخ نحطوه المقلى يتقلى شيوا وبعد قبل مانحطوه في المرقة نتاعنا نرحيوها السع بالربوا ونحطوه فيها بعد ازالة الخيط وانتوما ماتخفوش هو بعد القلي المتوسط يكون حاكم روحوا ونقليوهم بتقلاوا للتقديم نجيبوا طبق التقديم نحطوا فيه المريقة طبعا يلي فيها الزيتون يلي ضفنه اخر لحظة قبل مانطفوا على الطنجرة ومبعد نحطوا الدجاج المرولي نتاعنا في وسط المرقة ولكي حرية الاختيار يا ما تخليه حربوش كيما راه او تقعطيه شرائح وكالمسة اخيرة نحطوا فوقوا الدبشة والمعدنوس وبالصحة والهنا

وعليكم السلام
بارك الله فيك على الوصفة
يعطيك الصحة القعدةلوكان تقدري حطيلنا التصاورالقعدة
ممممممممم
بارك الله فيكي

الدجاج المحمّر 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

الدجاج المحمّر

القعدة

المكونات والمقادير

مقادير الصلصة:

ـ 3 ملاعق ملح
ـ ملعقتان من الريحان البري
ـ ملعقة من إكليل الجبل
ـ نصف ملعقة زعتر
ـ ملعقة كمون
ـ ملعقة كركم مطحون
ـ ملعقة ثوم مطحون
ـ ملعقة فلفل أسودز

* مقادير الوجبة:

ـ دجاجة متوسطة
ـ كيلو ونصف الكيلو من الخضروات الخضراء اللون
(يمكن اختيارها حسب الرغبة)
ـ ملعقة خل.

طريقة التحضير

1 ـ لتحـضير الصلصة اخـلطي كل المقادير خلطـاً جيداً، ودعيهـا في وعاء من الفخـار لبضع ساعات.
2 ـ نظفي الدجاجة جيداً، ثم ادهنيهـا بأربع ملاعق من الصلصة، واحشي صدرها بملعقتين من نفس الصلصة، واتركيهـا جانبـاً مدة ثلاث ساعات.
3 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجـة مئويـة، ثـم ضعي الدجاجة في صينية الفرن.
رشيها بالخل واتركيها تنضج بداخـله مدة سـاعة ونصف الساعة.
4 ـ اسلقي الخضروات التي اخترتهـا لهذه الوجبة في المـاء، وقـبل أن تصبح نـاعمة ضعيهـا مع الدجاجة، ورشيها من فوق بالمرق الذي ستفرزه الدجاجة.
5 ـ عندما تستوي الدجاجة والخضروات انقليها الى وعاء من الفخار، ورشيها بقليل من زيت الزيتون، ثم اتركيهـا في الـفرن مدة عـشر دقـائق وقدميهـا سـاخنة لأفراد عائلتك.

عوافي عليكم

مشكورة على طريقة تحمار الدجاج بارك الله فيكي وفي وقتك
الله يعطيك الصحة و العافية و شكرا
شكراااااااا بصح راكي درتي جريمة في حقي

:001_wub::001_wub::001_wub::00 1_wub:

ممممممممممممممم لذيذ

شكرااااااااااااا أختي

طريقة عمل المايونيز في المنزل 2024.

المقادير هى :
ـ 2 بيضه
ـ ربع فنجان خل " فنجان قهوه "
ـ ربع فنجان زيت

!!2!! الطريقه :
نبدأ باسم الله ,,, ضعى البيض والخل فى الخلاط ثم اتركيه يخفق جيدا وبعد حوالى 3 دقائق ابدأى بصب الزيت والخلاط يدور ولكن لاحظى ان تكون يدك مرفوعه و احرصى ان يكون الزيت على هيئة خيط رفيييع جدا جدا واتركيه ليمتزج تماما مع المكونات ويكون خليط ثقيل نوعا ما وبالهنا والشفا
=====================
الوصفة الاولى:
بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
ملعقة صغيرة من الخل
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كأس من الزيت

الوصفة الثانية:

بيضة كبيرة
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف
كأس الى كأس وربع من الزيت
ملح وفلفل (حسب الرغبة)

ملعقة كبيرة من العسل

طريقة العمل:

يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده.

في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت. نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت.

ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة.

اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا.

بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة.

يعطيك الصحة..
شكرااااااااااااااا على مرورك الجميل
تسلم يمناك شششششششششششششكرا
مشكوووورين على مروركم الجميل
أخي سمير هاك المايونيز القعدة
القعدة اقتباس القعدة
القعدة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sami 24 القعدة
القعدة
القعدة
أخي سمير هاك المايونيز القعدة
القعدة القعدة


يعطيك الصحة اخي سامي بارك الله فيك :yes::yes:

مشكووووور على مروركم الجميل

القعدة

بارك الله فيك
القعدة

مشكور اخي سمير
مشكوورين على مروركم الجميل

بطاطا بالفرماج 2024.

..المقادير..

1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار ..
.. الطريقة ..
.. نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ..
.. ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ..
.. نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ..
.. نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ..
.. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..
.. ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة …

القعدة

ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمر
ثم نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر قليلا مثل الصوره

القعدة

القعدة

بالصحة والراحة

ختي راكي جوعتيني ،مشكورة

الله يبارك لازم نجربها باينة تهبل
مشششششششكورة
القعدة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بارك الله فيك اختاه في الله

مع تحياتـــ

فريق(4algeria)

القعدة

اليد في اليد لنرتقي بمنتدنا الغالي علينا
القعدة
القعدة

مممممممممممممممم باين عليها وصفة رائعة

خلاص حسويها بس أتمنى ما يتحرق ههههه

بارك الله فيك أخت الماني جزاك الله خيرا

يعطيك العافية

وتقبلي شكري وتقديري
القعدة

مشكككككككككككككككككككككككككككك كككككككككككورة منونتي
تقبلي مني فائق التقدير و الاحترام
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiii باين بلي وصفة روعة merciiii مرة اخرة
كرا علي مروريكم
مششششششششششششششششششششششششششششش شكورة
شهيتونا اممممممممممممممممممممممم باينا بنينة مشكورين يا اخوتي

المخ بالبيض 2024.

بعد غسيل المخ ونقعة فى ملح وخل
يوضع فى الفريزر لمدة ربع ساعة ليسهل تقطيعة

يوضع فى البيض المخفوق عشر دقائق واضافة التوابل (فلفل اسمر وهيل وملح
القعدة
هنا بعد تغليفة بالبقسماط والضغط علية باليد
القعدة
هنا بعد تحميرة فى الزيت
القعدة

مشكوووووووووووووووووووووو ورة
يعطيك الصحة
يم يم يم هاتي شوي ههههه:biggrin:
يعطيك الصحة …:blushing:

كبدة الدجاج بنكهة الشواء 2024.

المقادير:

طبق كبدة دجاج (فقيه) أو أي نوع
بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار
3 حبات طماطم
حبة بطاطا كبيرة أو متوسطة

ملح ، فلفل أسود
فحمة

الطريقة:

– قطعي الكبد إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً .
– قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت , شوحي البصلة على النار (يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة .
– قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم و ضعيهما على النار مع البصل في القدر و حركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة , تبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي القدر حتى تتسبك الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه .
– قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تنضج .
– ابعدي الوعاء عن النار ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتي تحمر ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل) و ضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمة و غطي القدر فوراً و اتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم يقدم .

شكرااا لك

وتسلم ايدك

مشكووووووورة اختي على مرورك الجميل
شكرا كثيررررررررررر

شكرا جزيلا لك
بارك الله فيكم مشكوورين على مروركم الجميل
شكرا لكي عزيزتي لكن عندي سؤال ما هي من الستنلس ستيل
يسلموووووووووووووووووو كثير شهية
بارك الله فيكم مشكووووووورين على مروركم الجميل

أفخاذ الدجاج 2024.

المقادير دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً 2 حبة بطاطس مسلوقة ومبشورة 2 حبة جزر مسلوقة ومبشورة بطاطس مقطع شرائح سميكة وعلى شكل أصابع ومقلية بقسماط + بيض بصل + ثوم + مكعب خلاصة المرقة (حسب ذوقك) + بهارات + كزبرة جبن سائل (ممكن الاستغناء عنه) الطريقة نعمل حمسة، يعني نضع الزيت على النار ونقلب فيه البصل والثوم وخلاصة المرقة (تقريباً مكعبين) ونضيف الكزبرة المفرومة والبهارات . .1عندما يذبل البصل، نبعد القدر عن النار ونضيف الدجاج المسلوق المقطع قطع صغيرة جداً(ممكن نضع الدجاج المسلوق والمخلي في خلاط كهربائي لتنعيمه). .2الآن، نضيف البطاطس والجزر المسلوق ونحرك المقادير السابقة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة . .3نضيف ملعقتين من الجبن السائل ونحرك. .4نأخذ إصبع من أصابع البطاطس المقلية ونكور على رأسه أو في أعلاه مقدار ملعقة كبيرة من الخلطة السابقة حتى يتخذ شكل ساق الدجاجة وطبعاً نكرر العملية حتى انتهاء الكمية. .5نغمسها في البيض ثم بالبقسماط ثم نضعها بالثلاجة لتتماسك قليلاً. .6نقليها في زيت غزير على نار عالية وبسرعة بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي للتحميص نرفعها على ورق النشاف وبالهناء والعافية. .7