بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
السلام عليكم
سبق لي وأن وضعت هذه الوصفة لكن بدون صور
واليوم أنا حضرت هذه الحلوى و صورت الشكل النهائي لها
وحبيت أتقاسم معكم الوصفة
إن شاء الله تعجبكم الوصفة للأسف الصور غير واضحة
وصدقوني حلوى لذيذة جدا
واليوم أنا حضرت هذه الحلوى و صورت الشكل النهائي لها
وحبيت أتقاسم معكم الوصفة
إن شاء الله تعجبكم الوصفة للأسف الصور غير واضحة
وصدقوني حلوى لذيذة جدا
حلوة الكادو بالجوز
الــــــمـقـــــــاديـــــــر :
500 غ زبدة طرية
2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
2 كيس سكر فانيليا
1 كيس خميرة حلوى
بيضة كاملة + صفار بيضة
فرينة حسب الحاجة
الـــــــحــــشـــــــو :
كمية من الجوز مطحون متوسط
مربى المشمش
2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
2 كيس سكر فانيليا
1 كيس خميرة حلوى
بيضة كاملة + صفار بيضة
فرينة حسب الحاجة
الـــــــحــــشـــــــو :
كمية من الجوز مطحون متوسط
مربى المشمش
نضيف المربى للجوز إلى غاية الحصول على حشو
متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
أو ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على حشو
متوسط السماكة أو ممكن حشوها بالكراميل وذلك بوضع علبة حليب نستلي
في طنجرة ضغط لمدة ساعة في الماء وبعدما تبرد نفتح العلبة ونستخدمها في الحشو
الـــــــــــطــــــــريقـــــ ـــــة :
نأخد الزبدة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
فقط للأمانة صورة القوالب لست انا من صورها
أخدتها من النت للتوضيح فقط
نأخد الزبدة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
فقط للأمانة صورة القوالب لست انا من صورها
أخدتها من النت للتوضيح فقط
ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب
ونشكلها على شكل القالب المربع ثم نضع داخل المربعات صحون
ورقية (caissettes ) ونضع فوقها كمية من الحمص
هنا الحمص يعمل ثقل للعجينة كي لا تتنفخ أثناء الطهي
ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن تطهى على نار متوسطة
ونتركها تطهى حتى يصفر لونهها قليلا
نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو ثم
نضع وردة حمراء أو وردية اللون في الوسط ونرش المربع في الوسط
بالقليل من ملمع الحلويات (Brillant alimentaire)
أي لون تحبيه فضي أو ذهبي
ونشكلها على شكل القالب المربع ثم نضع داخل المربعات صحون
ورقية (caissettes ) ونضع فوقها كمية من الحمص
هنا الحمص يعمل ثقل للعجينة كي لا تتنفخ أثناء الطهي
ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن تطهى على نار متوسطة
ونتركها تطهى حتى يصفر لونهها قليلا
نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو ثم
نضع وردة حمراء أو وردية اللون في الوسط ونرش المربع في الوسط
بالقليل من ملمع الحلويات (Brillant alimentaire)
أي لون تحبيه فضي أو ذهبي
وهذا شكلها النهائي
بارك الله فيك على الحلوى تسلم يداك
|
و فيكي بارك الله أختي
شكرا على المرور العطر
شكرا على المرور العطر
شكرا
يعطيك الصحة على الحلوة و المجهود
خسارة كملت و انما خليها للعيد
الاضحى ان شاء الله
يعطيك الصحة على الحلوة و المجهود
خسارة كملت و انما خليها للعيد
الاضحى ان شاء الله
بارك الله أختي
بارك الله فيك على الحلوى
اتمنى لكي المزيد من التقدم وششششششششششششششككككككككككككرا
|
الــــــعــــــفـــــــــــو عزيزتي
نــــــــــــــــورتي الموضوع
إن شاء الله تحضريها في عيد الأضحى
نــــــــــــــــورتي الموضوع
إن شاء الله تحضريها في عيد الأضحى
|
وفيكي برك الله أختي
نورتي الموضوع
نورتي الموضوع
|
وفيكي بارك الله أختي
نورتي الموضوع
نورتي الموضوع
|
الـــــــــعــــــــفـــــــــ و عزيزتي
نــــــــــــــــــــــتورتي الموضوع
مـــــــــــــــــــرورك أسعدني جدا
نــــــــــــــــــــــتورتي الموضوع
مـــــــــــــــــــرورك أسعدني جدا
صح عيدكم اولا
رائعة كثيرا هذه الحلوي في الذوق والشكل لانني جربتها
