1 كوب سمن أبيض قودي
1 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب سائل
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة سمسم أبض
3 ملعقة كبيرة بهار معمول مطحون ( يانسون * شومر * محلب )
1 كيلو دقيق تقريبا
1 ملعقة كبيرة بكمبودر
تمر مطحون معجون بقليل من القرفة والزيت …
الطريقـــــــــــــة …..
بالمضرب الكهربائي نخلط السمن حتى يصبح ناعم
نضيف السكر ونخفق
نضيف البيض ونخفق
نضيف الزيت ونخفق
نضيف الحليب ونخفق
نضيف السمسم والبهار ونخفق
ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن باليد حتى تتكون عجينة متجانسة
بشرط ما تكون ناشفة او يابسة ..
ناخد قطعه من العجين ونحشوها بالتمر ونكبسها بالقالب
ونرصها بالصينية
وممكن كمان نشكلها على شكل أساور
كعك يعني
ونخبزها في فرن 180 درجة حتى تنضج
بحيث تشقر من الناحيتين ..
وهذا صحن مشكل عشان تذوقو طعمه …
مكانش مطلوع ولا مغيز بغرير ملوي
العفايس هادم خير عندي
سلام