j’ai improvisé en cours de route, car je voulais mettre du vert à l’intérieur également…
C’est donc devenu "un gâteau bi-goût : citron-chocolat"…et c’est un vrai régal!
– 250 gr de sucre en poudre
– 150 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 150 gr de beurre
– 200 gr de chocolat
– 3 càs d’amandes en poudre
– 1 citron
– colorant en poudre vert
– 30 cl de crème fraîche épaissse
– 100 gr de chocolat noir à croquer
– 1 càs de cacao
– 500 gr de pâte d’amandes
– 1 verre de sucre glace
– 2 plats 20×20 cm
Partager cette préparation en deux, et réserver.
Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux. Lorsqu’il est presque fondu, ajouter le beurre.
Mélanger la préparation chocolat/beurre à une partie de la préparation oeuf/sucre/farine. Verser cette préparation dans un des plats beurrés et couverts de papier sulfurisé. Cuire à four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes (planter la pointe du couteau dans le gâteau, si la pâte n’accroche pas c’est que c’est cuit!)
Pendant la cuisson, prendre le reste de la préparation oeufs/sucre/farine; y tamiser les 3 càs d’amandes en poudre et mélanger; ajouter 1 càc de colorant vert, 1/2 jus de citron et le zeste du citron entier.
Verser la préparation dans l’autre plat et cuire 15 minutes environ.
Lorsque les 2 gâteaux sont cuits, les laisser refroidir sur une grille.
200 gr de pâte d’amandes.
Répéter la même opération avec 200 gr de pâte d’amandes et du colorant vert, et 100 gr de pâte d’amandes et du colorant rouge.
poser le gâteau vert dessus, puis tartiner le gâteau vert avec le reste de ganache.
Finir en couvrant avec l’autre partie de gâteau au chocolat.
Recouvrir votre gâteau en posant la pâte d’amandes étalée et en tapotant légèrement dessus pour que la pâte accroche.
Pour ce gâteau j’ai collé l’étoile et la lune avec un peu de confiture de fraise.
Mais comme on dit :"on apprend avec ses erreurs…"
hayla
ميرسي
