اخواتي اليوم احضرت لكن وصفة رأيتها في احد المنتديات
و لكنني غيرت في طريقة العجينة
و هذه تكون تذوب في الفم ان شاء الله
اول شيئ مقادير العجينة
500 غ زبدة انا استعملت la belle
بيضة كاملة
3 صفار البيض
200 غ مايزينة (النشاء)
كأس سكر
فانيليا
كيس خميرة الحلوى
مبشور الليمون
فرينة
الطريقة
نضرب الزبدة الطرية و السكر حتى تصبح كريمة لونها أبيض و نضيف
الفانيليا و بشور الليمونة دون التوقف عن الضرب
و نضيف حبة بيض كاملة و نضرب
و نضيف 3 صفار البيض على التوالي و نضرب
نضيف المايزينة + كيس خميرة الحلوى و نضرب
نضيف الفرينة قليلا قليلا حتى نتحصل على عجينة طرية و ليست قاسية
نرش الطاولة بالفرينة و نفتح العجينة 3 ملم
و نطبعها بأشكال حسب الرغبة
و ندخلها الى الفرن ساخن مسبقا على درجة 170 و عندم تصفر من التحت نشعل للفرن من فوق قليلا فقط
نتركها تبرد
في هذه الأثناء نحضر مورانغ
انا حضرتها بالطريقة التالي
نحضر المورانغ
و هذه الطريقة تعلمتها من اختى ميميشا
و هي طريقة راااااائعة و ناجحة و تعطينا كمية كبيرة من المورانغ اكثر من الطريقة العادية
ناخذ انائين بنفس الحجم
نضع في الاول ماء نملاه للثلث
و نضعه على النار و عندما يبدا الغليان ننقص للنار
نضع في الأناء الثاني 4 بياض البيض و الفانيليا بودرة لا نستعمل السائلة و 250 غ من السكر العادي و نضعه فوق الاناء الاول
و نضرب بالضراب الكهربائي و لا نتوقف حتى نلاحظ ان الخليط اصبح ثقيل اي لا يكون سائلا نضربه تقريبا من 8 الى 10 دقائق
ننزع الاناء من النار و نكمل عملية الضرب و هذه المرحلة مهمة
حتى يبرد الخليط
نملأها في الجيب الحلواني
نأخذ صحنين واحد نضع فيه مربى المشمش و الأخر نضع فيه الكاوكاو المرحي
او نوادوكوكو حسب الرغبة
نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى و ندهن الجوانب بالمربى و نرمده في الكاوكاو او النوادوكوكو
نضع المورانغ على محيط الحلوى و ندخلها الى الفرن و نشعل له من فوق و عندما يصفر لون المورانغ نخرجها من الفرن و نتركها تبرد و نملأ الوسط بمربى الفريز
او مربى المشمش مع اضافة الملون الاحمر
و لقاء هذا المجهود
اتمنى ان لا تبخلوا عليا بالدعاء بإصلاح ذريتيي و ذرية جميع المسلمين
اتمنى يكون الدعاء في ظهر الغيب و من القلب
صرااااااحة كل اطباقك و حلوياتك من اروووع ما يكون
احلى تقييييييييييييييييم ليك
بارك الله فيك
شكراا
شكرا على هذه الحلوة الاكثر من رائعة
و ربي يصلحلك ذريتك و يعطيك واش تتمناي.
تحياتي.
أممممم يا أم سامي هذا الصابلي نموت عليه بنين بزاف وحطة
سبقلي وحطيتو في موضوع هنا بصح العجينة مختلفة وباقي الخطوات نفسها
يعطيك الصحة
تم نقل الموضوع إلى ركن وصفات الحلويات الحصرية و المجربة