Ingrédients (1 personne):
125 gr amandes épluchées (non grillées) ou 125 gr farine d’amandes
125 gr sucre glace
Un blanc d’œuf
5 gouttes essence amande
+ couleurs alimentaires liquides au choix
125 gr sucre glace
Un blanc d’œuf
5 gouttes essence amande
+ couleurs alimentaires liquides au choix
Préparation:
Si amandes entières : mettre les amandes dans le freezer pendant une heure pour éviter que la chaleur du mixer les transforme en colle.
Mettre les amandes dans le bol du mixer avec 1 C à S de sucre glace. Les mouler très très finement. Si elles ne sont pas assez fines la pâte ne sera jamais assez lisse et elle se déchirera très facilement.
La farine d’amande obtenue, la verser dans un saladier avec le blanc d’œuf, le sucre semoule et l’essence d’amande.
Pour commencer mélanger à l’aide d’une cuillère, puis continuer en pétrissant à la main. Dans le saladier pour commencer puis continuer sur le plan de travail saupoudré de sucre glace comme pour une pâte à brioche. Si la pâte est trop molle, ajouter du sucre glace.
La pâte est prête quand elle est lisse et compacte.
On peut la conserver bien enveloppée dans un film alimentaire au frigo pendant plusieurs jours. On peut aussi la congeler. Puis on la fait décongeler à température ambiante.
Préparer les fleurs.
Pour faire une rose.
Commencer à préparer le cœur en détachant un petit morceau de pâte et en préparant un petit cône.
Pour les pétale, presser la pâte et la rendre assez fine entre les mains puis couper des morceaux plus ou moins ronds, plus fins sur les bords et les coller, en les pressant légèrement au cœur un à un en leur donnant une forme de coquillage.
Le nombre des pétales dépend du goût et de la taille de la fleur qu’on veut obtenir, mais chaque tour doit avoir un nombre de pétales impair : Ier tour 3 pétale, IIème tour 5, normalement pas plus.
Ou encore pour une rose, préparer 5 cercles coupés à l’aide d’un coupe-pâte ondulé plus deux plus petits, la taille des coupe-pâte dépend de la taille de la fleur qu’on veut réaliser.
Pour les colorier, verser quelques goutte de la couleur choisie dans un très petit bol et, si on veut la rendre plus claire ajouter une ou deux gouttes d’eau.
Colorier les pétales à l’aide d’un pinceau en commençant par les bords, remplir les pétales à goût.
Laisser sécher à l’air pendant le temps nécessaire (ça dépend de l’humidité de l’air).
merci beaucoup ma soeur
مرسيييييييييييييي
merci bcp barak allah fiki
شكرا على الوصفة
merciiiiiiii bcp
يعطيــــك الصحة
بوركــــت
و صـــح فطرك
بوركــــت
و صـــح فطرك
و تقبل الله منا و منكم صالح الأعمال