السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البقلاوة بالصور
العجينة:
3 مقادير دقيق
مقدار من النشاء
مقدار غير مملوء زبدة مذابة ** من الاحسن زبدة ممزوجة بالسمن **
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
الحشوة:
3 كيلات لوز اة كاوكاو
كيلة سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
شاربات او عسل لسقي الحلوى
الطريقة:
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم نرحيوه يضاف له السكرثم القرفة وماء الزهر ويخلط جيدا…..
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا , حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا
السر في العجن الجيد ….ثم نعمل منها كويرات في حجم كما في الصورة
تطلق العجينة في سمك رفيع 1 ملم
نضعها على الصينية متراصة أمام بعضها الى أن نغطي الصينية
ندهنها بالزبدة المذابة أو السمن ونضع طبقة ثانية
نستمر بدهن كل طبقة الى أن نصل الى5 طبقات
نضع الحشو المجهز من قبل
ثم نضع3 الى4 طبقات من العجين بنفس الطريقة الاولى
وعندما ننتهي منها، نضغط عليها قليلا ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات وتزين باللوز ونخلي شوي من العجين ونلونو باللون موف ونعملو على شكل وردات
ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن …. نتركها تبرد و تتشرب بالعسل
ولكن سلمتك يداك اختي والله احسن طباخه في منتدى انتي
كلك حلو اكثر من بقلاوه
لك مني احلى التحيات والتقدير :thumbup1:
أنا أحضر البقلاوة بنفس هذه الطريقة وبنفس المقادير
لكن في العجينة لا أضع النشاء
إن شاء الله مستقبلا رايحة نجربها بالنشاء
|
|
|
مشكوووووورة عزيزتي على الوصفة
|
