بسكـــــــــــــــــــــــــــ ـويت الفانيــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــلا
كوبين ونصف دقيق
كوب سكر مطحون
ملعقتين ونصف"كبيرة" فانيلا
بيضة
قالبين زبدة رفيعع
ذرة ملح
توضع الزبدة في خفاقة البيض
تخفق حتى يفتح لونها وتصبح هشة
يضاف إليها السكر بالتدريج وتخفق جيدا
نخفق البيض مع الفانيلا
نضيفه إلى الخليط ونخفقه جيدا
الآن نضيف الدقيق تدرجيا ونخلطه مه الخليط باليد
حتى تصبح العجينة متماسكة ونلاحظ أنها لينة في نفس الوقت
نضع العجينة داخل المكبس ونقوم بتشكيل البسكويت
ندخله في فرن حار على الصاج العلوي ونقوم بخبزه
نضع البسكويت على محمل سلكي حتى يبرد
وهذا الشكل النهائي للبسكويت
إذا لم يكن لديك مكبس للبسكويت
تستطيعن تشكيله بيدك
وهذه بعض الأشكال التي يمكن تشكيها
طبعا كل وحدة تتفنن على ذووووقها
بيتـــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــفور
المقادير
8 بيضات
نصف كيلو سكر ناعم
500غرام زبدة مذوبة
معلقتين صغار فانيليا
معلقتين صغار باكنغ باودر
1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت
نحمي الفرن على 240 درجة
نخلط المقادير كلها ماعدا الطحين غربليه
او افتحيه بمعلقة الخشب او باليد حتى تزيلي كل الكتل اللي فيه
ثم اخلطيها قليلا بالخفاقة
نضيف 1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت
ونخلط باليد حتى تتشكل عجينة لينة و لا تلتصق باليد
((ضيفي الطحين شوي شوي وحتى تصلي الى الليونة المطلوبة ممكن تحتاجي تضيفي
معلقتين زيادة طحين او تنقصي معلقتين))
ندهن الصواني بالزيت
نم نشكل العجينة بالقالب
تخبز لافرن حتى تتحمر
و صحتينننننننننننننننننننن على قلوبكم
ملاحظة
اثناء العمل غطي العجينة و كلما احتجتي خذي قسم منه ثم غطيه مرة اخرى
طعم السكر معتدل جدا في هذه الوصفة ازا بتحبو البتيفور حلو ممكن تضيفو شوية سكر زيادة
تسلم يداك أختي
****************************** *******شكرا******************* *********