لا تضحكو ارجو الرد السريع 2024.

احنا الجزائريين فينا عادة نضحكو على الناس بصح انا واحدة لى يضحك عليا يلحق بيا

الاهم اريد معرفة المقادير الخبز العادى باش يجى مزيان

انا مانعرفش نعجن الخبز الرجو من الاخوات الكريمات
ان يعطونى الطريقة او الوصفة اما بالسميد او الفرينة

تاخذين كيلتين من الفرينة
كيلتين من السميد المتوسط
ثم الخميرة وتعجنين جيدا مع اضافة الماء الدافئ ثم الملح مع العجن:yahoo:
ثم تقسيمنها الى قطع و تفريدينها وتتركيها تخمر ثم لكي تنضج

شكرا يا ام الحبيبة انس الله يخليلك انس

الحل وجدته عند ام الحبيبة انس مشكورة ووجدت مقادير اخرى افرحتنى قولت غير نقسمها مع اللمة البنات فى المنتدى وهى

2مكاييل ونصف دقيق
مكيال ونص ماء
ملعقة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر

تعجن لمدة 5 دقائق ثم ترتاح العجينة ربع ساعة ثم تدلك و تقطع وتخبز لتتخمر مرة ثانية حوالى نصف ساعة
وتدخل للفرن تطهى

ادعولى بالخير

بغيا ديري المطلوع ههههههههههههههه
ننصحك تعلمي قبل ما تتزوجي
خطراكش احنا في العدات متاعنا العروسة في الدوزيام جور هيا الي طيب المطلوع

شكرا اختي saraalger على الموضوع
لالنوا حتى انا منعرفش انديروا الحق منعرف انطيب والوووووووووووووووووو
بصح شكرا دك انسييه يا ربي ميتحرقش برك

هههه حنا اليوم الجمعة تصبح على الكسكس
ايه :crying:neaky2: تصبح على الكرفى :mad::biggrin:
انا من نحب نتزوج مانتزوج من جيهتكم ههههه

:cursing:

:cursing::blushing:NO COMMENT

يا اختي الكريمة اى نوع من الخبز تحوسى ؟…هل فرنسي ام تقليدى؟بالنسبة للتقليدى هو تضعي الدقيق حسبالعائلة بصح لكل قرصة من المطلوع تضعين مغرفة صغيرة خميرة الخبز وقليل من السينوج والجلجلانية تسخني الماء مع اضافة الملح =نسيت=وتعجني جيدا كيما لمسمن مع التقطيع الجيد وبعدها تكوني قرصات صغار تتركيهم يتخمرو حوالى 15د ثم تطرحيهم في مكان دافيءوبعدها تطيبيهم فالطاجين تاع الكسرة …وبالهناء والشفاء ان ميزة هذا الخبز هو العجن الجيد فقط….

الخبز السطايفي وميزته انه تحتفضين به لمدة اسبوع ويحافض على نكهته…تضعين 3كيلت بكيلة زيت تقريبا او اقل بقيل تضيفين السينوج وقليل من زريعة البسباس =حسب الذوق=وملح والخميرةالجافة =مذابة في قليل من الماء الدافيء= تعجنين جيداااا بماء دافيء ثم تضيفين القليل من الحليب وبيضة وتحضريه مثل المسمن تم تكوني كويرات صغيرة وتضعيها تتخمر …تاخدى بلاطو وتدهنيه بالزيت وتطرحين الخبزات وتتركيهم يتخمرون ..وبعدها تدهنيهم بصفار البيض وتزينيهم بالسينوج وتثقبيهم بالشوكة لكي لاتنتفخ …وبعدما يطيب ابعثيلنا نشوفوا النيتجة …..شكرررررررررررا