السلام عليكم
عندي ليكم نوع من السلطة لذيذة جدا ومفيدة . هي سلطة فيها خضار
المقادير:
نص كيلو جزر
نص كيلو لفت
نص كيلو بطاطا
نص كيلو بزلاء (جلبانة)
نص كيلو بنجر (بيطراف)
زيتون أسود أو أخصر
ورقات من الخص
6 بيض ، زيت، جبن، la motarde ، خل، ملح.
التزيين:
ورقات من الخص، حبات زيتون أسود، البنجر (البيطراف)
التحضير:
أولا: نحط قدر فيه ماء على النار ونضع فيه البنجر (البيطراف) بعد غسله جيدا ونزع أطرافه من غير تقشيره.:wait:
ثانيا: نقوم بوضع البزلاء (الجلبانة) في كسكاس (اناء مثقب يوضع فوق القدر) فوق القدر ونغطيها بالغطاء
ثالثا: نقوم بتقطيع الجزر اولا ونضعه فوق البزلاء في الكسكاس ونغلق الكسكاس.
رابعا: ثم نقوم بتقطيع اللفت مربعات ونضعه فوق الجزر وبعدها البطاطا بنفس الطريقة.
خامسا : نغسل 5 بيضات جيدا ونصعه فوق البطاطا كذلك (ملاحظة عنما تلاحظ أن الخضار ستطيب تقوم بوضع البيص لانه لا يأخذ أكثر من 10 دقايق)
ملاحظة: من الأفضل ان تقوم بملأ القدر بالماء لتتفادى احراق الخضار كما أن الخضار تاخذ ساعة لكي تطيب جيدا
سادسا: نأخذ حبة البيض لكن المح فقط ونضعه في اناء صغير ونضيف الموطارد (la motarde) ونحضر خلاط ونقوم باضافة الزيت (حوالي كاس زيت) والتخليط في نفس الوقت لغاية ما نتحصل على مايونيز.(إن لم تنجح العملية قم باضافة بياض البيض الذي تركته حتى تنجح في صنع المايونيز، وان لم تستطع فقم بشرائها من الحانوت)
بالنسبة للذي لا يحتمل الزيوت يقوم باضافة فنجان صغير من الزيت لكن يضع كمية من الجبن معتبرة حوالي 200 غ.
بعدها في اناء نضع الخضار ونضيف البيض بعد تقشيره وتقطيعه ونضع الخل والملح والمايونيز وتقوم بتخليط السلطة ونتركها تبرد.
التزيين :
أولا:نقوم بتقشير البنجر(البيطراف) وتقطيعه دوائره ونضع عليه خل وملح وزيت.
ثانيا: نفرش الصحن بورقات الخص ونفرغ عليه السلطة بعد ان تبرد حيث تظهر السلطة كأنها موضوعة في أوراق من الخص ونقوم بوضع البنجر (البيطراف) في أطراف السلطة ونضع حبات الزيتون في الوسط.
شهية طيبة وكل عام وأنتم بخير
طبق بسيط ومفيد:yes::o
السلام عليكم
أتمنى أن ينال اعجابكم
شكراااااااااااااااااا اختي هناء على الوصفة الجميلة
بصراحة السلطة جميلة ، ليه مش تجربوووووووها، شكرا ليكم جميعا
ورمضااااااان مبارك
رمضان مباااااااااااااارك
هناااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااء
على الوصفـــــــــــة
تسلم ايدك
لكن جربوها من فضلكم………..:talking:
شكرااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااا