دويدة بالدجاج 2024.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
دويدة حسب الحجم العائلي

دجاج أو لحم
حمص
ملح
فلفل أسود
حبة بصل
ثوم
قليل زعفران
حبات هيل
قرفة
قليل من الزيت و الزبدة
اللفت
التزيين :
بيض
زيتون أسود

نوضع اللحم أو الدجاج في قدر ثم نفرغ عليه البصل و الثوم مع إضافة الملح و الفلفل الأسود وقطعة الزبدة و الحمص
و الزعفران ثم نضع القدر على النار و نتركه يتقلى لمدة 5 دقائق
ثم نمرق بالماء و نتركها تطهى لمدة 25 دقيقة و من جهة أخرى نضع الدويدة في قصعة و ندهنها بالزيت
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ثم نضعها تفور في كسكاس
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
و عند فورانها نضعها في قصعة و نضيف لها الملح و نرشها بالماء و نتركها تجف ثم نرجعها لتفور مرة ثانية و عندها نضعها في قصعة
و نصب عليها قليل من المرق مخلوط بقطعة زبدة ثم نتركها لتجف و نرجعها لتفور مرة ثالثة

و بعد فورانها نضعها في إناء واسع نعود إلى المرق بنصفي الدجاج الناضج ثم نضيف للمرق قليل من الماء و نتركها تغلي
ثم نصب المرق فوق إناء الدويدة مع قطعة زبدة و نضعها فوق نار هادئة حتى تجف(تشرب) كل المرق
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ملاحظة :
المرقة تحبي تديريها حمراء أو بيضاء
و بالصحة و الهناء