4 بيضات
3ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
1 كيس فانيلا
75غ طحين
نصف كيس خميرة كيميائية
الكريمة
400غ كريمة قشدية
100ع سكر ناعم
ورقتين من الجيلاتين
ملعقتين من الماء
5ملاعق كبيرة من عصير الليمون
التزيين
60غ من اللوز المقطع شرائح
طريقة التحضير
في وعاء اخلطي باقصى سرعة الخلاط البيض والماء الفاتر مدة 4 دقائق اضيفي السكر والفانيلا اكملي الخفق مدة دقيقتين. اخفضي سرعة الخلاط واضيفي الطحين طحين الذرة ببطئ . حضري قالب الكيك واضيفي فوقه ورق الشمع واسكبي الخليط و املسي سطحه بملعقة وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة
ضعي ورقة من ورق الشمع على الطاولة ورشيه بالسكر الناعم .اخرجي الكيك من الفرن وضعيها فوقه وضغي فوق الورقة قطعة قماش نصيفة لكي يسهل عليك نزع الكعكة>، لفي الكعكة مع ورقة الشمعوتركها ترتاح مدة دقائق
الكريمة
اخلطي بالخلاط الكريمة القشدية والسكر الناعم
ضعي أوراق الجيلاتين في الماء بضعة دقائق أعصري الوراق وضعيها في قدر صغير أضيفي عصير الليمون و أشعلي النار بقوة ارجعي النار إلى طبيعتها حتى يتحول الخليط ال سائل. اضيفي الخليط على الكريمة والسكر الناعم حتى يصبح مخفوقا جيدا . اعيدي بسط الكيك واطليه بالكريمة ثم اعيدي لفه من جديد وضعيه داخل صحن ثم ادخليه الى الثلاجة مدة ساعة وبعدان يبرد زينيه باللوز المقطع شرائح ويقدم باردا.