نقلا عن كتاب منال العالم
يا رب الكل يستفيد منو
وكمان فهارس لوصفاتها المصورة
خل بلسميك= خل التفاح
1 م ص خردل بودرة = 1 م ك معجون مستردة
شراب البان كيك = (1/2 كوب سكر بني +1 1/2 كوب ماء +2 1/2 م ص نشاء ذرة )
يطهى على النار حتى يصبح سميك
8/7 كوب دقيق الارز = 1 كوب دقيق جميع الاستعمالات
1 م ك دقيق بطاطس = 2 م ك دقيق جميع الاستعمالات
= 1 م ك نشاء ذرة
1 م ك نشاء ذرة = 2 م ك دقيق جميع الاستعمالات
1 كوب دقيق ذاتي الاختمار = 1 كوب دقيق عادي + 1 1/2 م ص باكينج باودر + 1/2 م ص ملح
1 كوب دقيق كيك = دقيق منخول 3 مرات ثم خذي منه مقدار 1 كوب
1 كوب شراب ذرة فاتح = 1 كوب عسل
1 مربع شوكولاتة خام مر = 3 م ك كاكاو سادة + 1 م ك **دة
1 م ص كريم الطرطار = 3 م ص عصير ليمون او خل
1 كوب حليب حامض /خاثر = 1 كوب حليب + 1 م ك خل او عصير ليمون
1 كوب حليب محلى = 1/2 كوب حليب مكثف + 1/2 كوب ماء + 2 م ك سكر
1 كوب حليب مركز محلى = ( 1 كوب حليب + 1/2 كوب ماء مغلي + 2/3 كوب سكر + 3 م ك **د )
اخلطيهم في الخلاط حتى يتجانسو
1 علبة حليب مكثف 12 اونصة = 12 اونصة كريمة خفيفة
1 كوب كريمة خفيفة = ا م ك **دة مذابة + 1 كوب حليب
1 كوب كريمة ثقيلة (قيمر) = 3/4 كوب حليب محلى +1/3 كوب **دة
= 1 كوب حليب مكثف
= 2/3 كوب حليب خاثر + 1/3 كوب زيت
1 كوب كريمة خفق = 2/3 كوب حليب مكثف + 4 م ص عصير ليمون او خل
1 كوب كريمة حامضة = 1 كوب لبن **ادي + 2 م ك **دة
